“小滿喫一寶，不往醫院跑”，明日小滿，別忘了喫它，錯過真可惜

明日小滿，黃瓜絲瓜靠邊站，多喫這菜，鮮嫩營養，經常上火要多喫，不懂喫真可惜！大家好，我是傻姐美食，小滿是中國二十四節氣之一，通常在每年的5月20日左右。小滿節氣標誌着天氣漸漸變熱，農作物開始進入生長旺季。在中國，人們會有一些與小滿相關的習俗和飲食禁忌。小滿時節，各地花卉盛開，人們會賞花祈福，希望農作物能夠生長茂盛，家庭幸福安康。由於小滿時節天氣已經炎熱，因此要儘量避免食用過多的生冷食物，以免傷害脾胃。夏季氣溫升高，人體新陳代謝加快，消化功能相對減弱，因此要儘量控制油膩食物的攝入，以免加重負擔！

初夏可真是個萬物生長的好時候啊！去菜市場一看，各種新鮮的蔬菜都冒了出來，瞧那嫩綠嫩綠的樣子，簡直讓人看了就想咬一口！最近工作壓力大，還老失眠，身體裏的火氣直冒天了，我就想喫點兒清涼解火的東西。一眼瞅見那苦瓜，我就心動了！價格還不貴，才五塊一斤。苦瓜那味道，有點兒苦有點兒甜，真是鮮美，香得不行！而且，聽說苦瓜裏頭含了好多好東西，比如鋅、銅、胡蘿蔔素、蛋白質啥的，喫了能降糖、開胃、解渴，還能美容哦！今天我就來跟你們分享一下，怎麼做苦瓜才最好喫。簡單易行，一點兒也不復雜，保準你們都能學會！

【涼拌苦瓜】：苦瓜2根

具體做法：1、苦瓜雖然叫苦，但其實有辦法去掉它的苦味哦！首先，你得把買回來的苦瓜洗乾淨，然後放在案板上，把它切開。接着，用勺子把裏面的種子挖出來，這個時候千萬別留着那白白的瓜瓤，因爲那部分最苦了！等你把瓤挖出來了，就把苦瓜放進開水鍋裏焯個1分鐘，然後撈出來。再把它切成細長條，放點鹽在裏頭醃一會兒，這樣也能幫助去掉苦味。就這樣，苦瓜就能變得沒那麼苦啦！

2、接下來，我給你們調個簡單的蘸料，簡直是夏天涼菜的救星！天氣越來越熱，喫點涼拌的，簡直爽到爆炸！而且這蘸料，口味完全隨你自己調整！首先，準備好大蒜、小米辣、香蔥，把它們都處理乾淨，搞掉水分後，切成你想要的小段，然後塞進碗裏。接下來，加點白芝麻、香油、鹽、香醋、蠔油、白糖、還有一點熟油，攪拌均勻。搞定！這樣一碗蘸料就搞好了，簡單吧？隨便配什麼涼菜，味道都超讚！

3、接下來就是最後的關鍵步驟了！把調好的料汁澆在苦瓜上，然後用手好好攪拌，讓料汁完全融入苦瓜裏。記住，一定要抓拌均勻哦！然後，把拌好的苦瓜裝進盤子裏，準備上桌啦！

這樣做的涼拌苦瓜，一點都不會出水，喫起來清脆爽口，一點也不苦，而且超級營養美味！我覺得比其他涼拌菜還好喫呢！特別適合下酒開胃，簡直是夏天的必備美食！這麼做的話，天天喫都不會膩的！

小貼士：1、在處理苦瓜之前，務必將苦瓜的瓤挖乾淨，特別是那白色的部分，因爲那部分最苦。然後可以用開水焯一下或者用鹽醃一下來去除苦味。2、在切苦瓜的時候，儘量切成薄片或細條，這樣能夠讓苦瓜更加脆嫩，口感更好。3、在拌料汁的時候，一定要充分攪拌均勻，讓調味料充分融入苦瓜中，這樣每一口都能喫到味道。4、涼拌苦瓜最好是新鮮製作，趁着剛做好的時候喫，這樣口感最佳，也能保留最多的營養成分。

各位！你們喜歡喫苦瓜嗎？我可是個大苦瓜粉絲！不過，除了涼拌，苦瓜還有很多好喫的做法哦！你可以試試苦瓜炒蛋，簡單易做，鮮美可口。把苦瓜切成薄片，再炒個雞蛋，最後混合在一起，香氣四溢！還有，苦瓜湯也是個不錯的選擇！可以搭配豬骨或者排骨，再加點冬瓜、番茄，煮成一鍋鮮甜可口的湯，解膩又開胃！當然啦，如果你喜歡口感更飽滿的話，可以試試苦瓜燉肉，口感豐富，營養豐富！

好啦，今天的分享就到這裏啦！希望能給你們一些啓發，如果覺得有幫助的話，別忘了點贊、收藏、關注哦！明天再見，拜拜。