夏天泡木耳，別隻會用水，做好這2步，木耳10分鐘泡好，又大又軟

木耳，不知道在大家家裏受歡迎嗎，至少在我們家是相當受寵的，特別是現在天氣熱了，涼拌木耳的頻率更高了，家裏只有我跟孩子的時候，就簡單炒個素菜，然後再做個涼拌木耳喫，足夠了，鮮香清爽。

夏天多喫點木耳，也是很有好處的哈，常喫不僅可以促進腸胃蠕動，還可以補充多種營養成分。

我們家還有2袋子木耳呢，都是過年時候朋友從東北旅遊回來，送到我家的，得趕快喫完了。

木耳需要泡發，夏天天氣比較暖和，進度會稍微快一些，但是照樣有人泡木耳耗費1、2個小時，太久太漫長了。夏天泡木耳，別隻會用水，做好好這2步，10分鐘就能泡好，又大又軟，趕緊試試。

【泡木耳】

準備：幹木耳、鹽、小蘇打、溫水

1、準備一個大盆，別看幹木耳小小一個，實際上泡出來可大了，將其倒在一個大點的盆裏，然後往其中加水。

2、不過不要用涼水，涼水泡發太慢了，也不要用熱水，熱水會破壞木耳，燙壞了之後完全泡不開了，而且營養也大打折扣。所以說我們應當用溫水，用溫水泡出來的木耳，狀態會更好，速度會更快，這是第1個技巧。

3、倒上大半盆的溫水，但是隻加水還是不夠的，這時候我們還需要往裏面多放2樣東西，分別是鹽、小蘇打，鹽可以加速木耳的泡發，小蘇打的清潔能力比較強，可以吸附木耳表面的雜質，多放2樣是第2個技巧。

4、分別加上1勺就可以了，加進去以後攪拌均勻，接下來在大盆上蓋上一個蓋子，靜置泡發就可以啦。用上這2招以後，木耳的泡發速度加快了，只需要10分鐘的時間，就能泡大泡軟啦。

5、掀開蓋子看一下，如果是你想要的狀態，那就可以了，下手把木耳揉搓一會兒，然後再用乾淨的水，將其多衝洗幾遍，徹底沖洗乾淨後，下鍋焯一下水，將其煮熟後撈出來，加上料汁涼拌一下，開喫！