5月20小滿，別忘老傳統，“喫4樣，做1事”，全家順遂又安康

後天就是小滿時節，小滿是很重要的日子，也可以說每一個節氣，都是相當重要的，小滿意味着雨水增多，溫度升高，往後的日子有點難熬了，尤其是對於中老年朋友，現在一定要養好身體。

5月20小滿，別忘老傳統，每個節氣的傳統都不同，小滿記得“喫4樣，做1事”，全家順遂又安康。

喫4樣

一、苦菜

苦菜是一種野菜，還被稱爲“長征菜”，也有的地方叫做“苦苦菜”，味道是比較苦的，在小滿這一天是要喫的，這是老傳統之一。

【苦菜煎雞蛋】

用到：苦菜、雞蛋、蔥花、鹽

苦菜洗淨後，放在水中洗淨，將水分瀝乾後切碎，盛在碗裏，再往碗中打入幾個雞蛋，然後切點蔥花倒進去，順便來點鹽調味，充分攪拌均勻。起油鍋燒熱後，下入蛋液開始翻炒，炒成大塊後出鍋。

二、枸杞芽

小滿就是喫野菜的時候，枸杞芽也是其中之一，清熱消暑效果好，涼拌或者油炸都是不錯的，清香味十足。

【涼拌枸杞芽】

用到：枸杞芽、小米椒、大蒜、白芝麻、生抽、蠔油、香醋、鹽、白糖、味精、食用油

1、枸杞芽摘好後，放在水中淘洗幾遍，然後燒一鍋水，燒開後來1勺鹽，再把枸杞芽放進去焯水。

2、焯水後撈出來，將水分瀝乾，盛在碗裏備用。順便把小米椒、蒜末切好，倒在一個小碗中，加上1勺白芝麻，澆上熱油激發出香味，隨後來上3勺生抽、1勺蠔油、1勺香醋、少許鹽、白糖、雞精調味，拌勻後即可開喫。

三、苦瓜

小滿就要多喫苦，苦瓜也是其中之一，常喫苦瓜具有增進食慾、幫助消化、解除疲乏、清熱消暑等好處。

【黃豆苦瓜湯】

用到：黃豆、豬骨、苦瓜、蔥姜、鹽、料酒

1、黃豆洗淨後，泡在水中1個小時，豬骨洗淨後下鍋，加上薑片、料酒焯水，隨後撈出沖洗乾淨。

2、再將苦瓜對半切開，去掉瓤子後切塊，下面往鍋中倒上清水，把豬骨、黃豆、薑片倒進去，添上適量的清水開始燉。大火燒開後，改爲小火燉，燉上40分鐘左右，再把苦瓜倒進去，繼續燉20分鐘，最後加少許鹽調味，就可以出鍋啦。

四、蒲公英

各種小滿適合喫的野菜中，蒲公英也是其中之一，蒲公英性涼，常喫清熱解暑，小滿別忘喫。

【蒲公英炒雞蛋】

用到：蒲公英、雞蛋、鹽、胡椒粉、食用油

蒲公英摘洗乾淨，下鍋焯一下水，然後撈出來瀝乾水分，將蒲公英倒在碗裏，接着打入2、3個雞蛋，來點鹽、白胡椒粉調味，用筷子攪拌均勻。接下來起鍋燒油，倒入蒲公英蛋液，定型後開始翻炒，炒成大塊後，即可出鍋開喫。

做1事

小滿做1事，就是祭車神，這是老一輩們流傳下來的傳統習俗，這樣祭拜一下，寓意今年的糧食收成高，祝福水硯湧旺。