清洗田螺，最忌只用清水，多放2樣，洗得乾淨快速，無泥沙無蟲卵

夏天到了，各種田螺、釘螺都相當受歡迎，出門喫燒烤少不了它，現在的小田螺相當肥美，裏面的肉可厚實了，一口一個喫得真過癮，別看小小一個，實際上燒出來相當入味，我們全家都愛喫。

田螺做法是簡單，但是爲何好多人做出來不好喫？喫起來一股土腥味，還帶着泥沙，很牙磣。實際上，清洗田螺是整個過程中最重要的，只有把田螺清洗徹底，做出來才能夠更鮮美，沒有泥沙和蟲卵。

很多朋友在清洗田螺時，只知道用清水來清洗，實際上這是大忌，只不過把表面的髒東西洗下來了，裏面是完全洗不到的。

在清洗田螺時，除了加水之外，我們只需要多放2樣，就可以洗得乾淨又快速，無泥沙無蟲卵。

【清洗田螺】

用到：新鮮田螺、清水、鹽、香油

1、準備一盆清水，不需要用溫水，會讓田螺覺得不自在，清水就可以了，接上一盆清水後，接着將田螺倒進去。

2、但是這樣來浸泡，是完全不夠的，泡好之後也是一樣的髒，因此我們還需要往裏面，多加2樣東西，分別是什麼呢？第1種是鹽，第2種是香油，鹽加上1勺即可，香油滴入3、4滴就行。

3、分別可以起到什麼作用？鹽可以模擬田螺生長的環境，讓田螺更自在，可以把沙子吐出來，放入香油是爲了讓水的表面形成一層油膜，這樣水中空氣減少，田螺會把身子伸出來吸水，自然能夠清洗得更乾淨。

4、加進去以後用筷子攪動一會兒，然後開始浸泡就可以了，泡上大概1個小時的時間，不要嫌時間長，不要嫌麻煩，只有把田螺處理好了，後續炒出來才能更美味，1個小時之後將田螺從水中撈出來。

5、然後換一盆乾淨的水，將田螺多衝洗幾遍，直至徹底洗淨就可以啦，這樣田螺就會變得很乾淨，裏面的泥沙、蟲卵等也都消失不見了。最後，把田螺的尾部用剪刀剪掉一部分，再來烹飪的話，可以更入味哦。