5月20號小滿，記得喫2菜，食2肉，喝2湯，做2事，應時節健康過夏

24節氣的小滿即將來到，在2024年的5月20號，它是二十四節氣中的第八個節氣，也是夏季的第二個節氣。它的到來，意味着以後的天氣要高溫高溼、氣候以溼熱爲主，多雨了，“小滿大滿江河滿”。小滿節氣的到來意味着收穫的前奏，“夏收、夏種、夏管”拉開序幕。

小滿過後，炎夏也正式登場了。對於養生的朋友來說，小滿的到來也提醒人們注意防暑降溫，避免中暑等危險。因此大家要做好節氣的轉變，順應時節的變化，“應時而食”，養成好的生活習慣，讓身體保養好，健康的度過酷夏。

小滿到，建議大家喫2菜，食2肉，飲2水，做2事，身體好，漫漫長夏，不受苦，平安健康度夏天。

第一菜：苦瓜

老話講，小滿先“喫苦”，苦盡甘來。中醫認爲苦味入心，夏天是養心的季節，苦味食物對身體的滋補極好。

苦瓜是生活中常見的食物，雖然苦，但是營養豐富， 對人體的愛護不錯。夏天食用，可以清心火，降血糖、清心安神的同時美容養顏、增強食慾。

推薦喫法，苦瓜炒肉片。搭配肉片一起炒，葷素搭配，好喫美味，酷夏裏一道開胃美食。

食材；苦瓜1根，瘦肉1塊，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽， 生抽，

做法：1瘦肉切片，醃製一下，加入澱粉，生抽，鹽

2苦瓜切片，放進水裏浸泡，加入一點鹽，這樣可以讓苦味減輕

3紅椒切條，蔥薑蒜切好

4鍋裏放油，放進醃製的肉片，大火翻炒，撈起備用

5鍋裏留油，爆香蔥薑蒜，從水裏撈起苦瓜片， 瀝乾水分，放進鍋裏，大火翻炒

6顏色變軟後，放進紅椒絲，倒進肉片，翻炒均勻

7起鍋前，加入鹽，生抽，味極鮮即可。

第二菜：西紅柿

小滿前後正是西紅柿自然成熟的時節，新鮮上市，價格便宜。這個時候的西紅柿，味道酸甜，汁水充沛，不管生喫熟喫都美味。生活中常見的涼拌西紅柿，搭配白糖一起做，有響噹噹的名字，“雪蓋火焰山”，簡簡單單，連盤底湯汁都要搶着喝。

推薦喫法，西紅柿炒絲瓜。兩者一起搭配，酸甜可口，汁多味美，營養加倍，最重要的是，特別好喫。

食材；絲瓜1根，西紅柿3個，生抽，鹽，蔥

做法；1西紅柿用熱水燙一下，去皮切塊備用

2絲瓜去皮，清洗， 切滾刀塊備用。

3鍋裏放油，放進西紅柿塊，炒出裏面的汁

4再放進絲瓜塊，大火翻炒，直到絲瓜碎爛熟，西紅柿變成濃湯

5起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。

第一肉：鴨肉

俗話說“防苦夏喫鴨肉”，酷熱時節， 鴨肉是最好的滋補肉。它高蛋白低脂肪，營養不燥少油膩。酷夏時節食用，解暑清熱，滋養身體。

推薦喫法，蘿蔔老鴨湯。搭配蘿蔔一起燉着喫，清香又營養，好喫好喝又美味。

食材：鴨肉半隻，蘿蔔1個，鹽， 姜，料酒，蔥

做法：1新鮮鴨肉清洗，去除鴨屁股和鴨腳趾，然後剁成均勻小塊

2放進熱水裏焯水，加入料酒去腥，煮沸後，去掉血沫，用清水沖洗乾淨瀝水備用

3鍋里加入一點油，倒入瀝乾水分的鴨肉，轉中火煸炒5分鐘左右，炒幹鴨肉中的水分。放進薑片，加入溫水，大火來燉鴨肉。炒一下鴨肉，讓其更香

4鴨肉煮沸後，轉中小火繼續煮。蘿蔔清洗，切塊，放進鴨肉裏面

5讓食材煮爛，蘿蔔的清香融入到鴨湯裏面。

6起鍋前， 加入鹽， 胡椒粉，蔥花即可。

第二肉；魚肉

魚肉物美價廉，好喫開胃不上火，營養好消化非常適合夏天食用。魚肉富含蛋白質和礦物質，酷夏時節適當食用，有助提高自身免疫力，提高身體的抗病能力，清熱除溼，補充能量，讓身體消除疲勞，健康過酷夏。

推薦喫法，鯽魚豆腐湯。鯽魚肉質細嫩，豆腐口感細膩，做好的湯，味道鮮美，老少皆宜，非常適合這個季節。

食材：鯽魚2條，豆腐1塊，蔥，姜，鹽， 胡椒粉

做法；1新鮮鯽魚清洗，去鱗片， 去內臟，去魚鰓，魚背上劃幾刀

2沖洗乾淨， 醃製一下，加入鹽， 料酒

3豆腐沖洗，切小塊，備用。

4鍋裏放油，放進鯽魚，煎一下，兩面煎黃，加入溫水，放進豆腐塊，大火來煮

5煮沸後，轉小火，繼續煮，讓豆腐的香味與鯽魚融合一起

6起鍋前，加入一點鹽，胡椒粉，蔥花即可。

第一湯；綠豆湯

綠豆是夏天裏解暑第一豆，它個頭小，但是營養高。用來煮水喝，消暑止渴、清熱解毒，還可以預防中暑，對防治咽喉腫痛也有好處。對於夏季暑溼，胸悶噁心，頭昏頭痛，心煩口渴油很好輔助作用。

推薦喫法， 綠豆銀耳冰糖水。搭配銀耳， 百合， 蓮子，枸杞，冰糖一起煮水喝，營養豐富互補，是酷夏裏一道清涼飲。

食材；綠豆，銀耳，百合， 蓮子，枸杞， 冰糖

做法：1提前用溫水把綠豆泡軟，這樣好煮爛，還可以節省煮的時間。

2幹銀耳用熱水泡發，清洗， 撕片。

3百合，蓮子用熱水泡軟，備用。

4燉鍋里加入清水，放進綠豆，銀耳，百合，蓮子，大火蓮子煮

5煮沸後，轉小火，繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入冰糖，口感更加香甜，加入枸杞，營養翻倍，美味提成。

第二湯；姜棗湯

“冬喫蘿蔔夏喫薑”，入夏喝姜棗湯。生薑搭配大棗一起煮水喝，是夏季裏一道養人滋補湯水。

天氣一熱，人就貪涼，喜歡喫些冰涼的食物，長時間吹冷氣，還愛洗涼水澡，這樣容易導致體內聚集很多溼氣和寒氣。喝姜棗茶，護陽氣，補脾養血去溼氣。每天喝一杯，身體溼氣排光光，全身輕鬆又舒服。

食材；生薑1塊，大棗3個，紅糖，枸杞

做法；1清洗生薑，去掉灰塵， 保留皮，切絲

2大棗沖洗，枸杞沖洗

3燉鍋里加入清水，放進薑絲，大棗，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續煮，讓食材煮爛，加入紅糖

5起鍋前，加入枸杞即可，趁熱喝最好。

做第一事：預防中暑

小滿過後，溫素升高，天氣越來越炎熱，因此大家外出，戶外工作的時候，要預防中暑。如果出現頭暈頭昏、胸悶氣短、疲憊乏力等全身不適的症狀，一定要注意。

中午高溫時刻，最好減少戶外活動，做好防暑降溫的準備。外出的時候做好防曬補水的準備。

還要防溼邪。雨水增多，空氣溼度增加，此時人體也容易生溼，暑熱之氣最易與溼邪一起侵犯人體。大家做好身體的愛護，健康的過酷夏。

也要防上火。多喝水，不要常熬夜，飲水清淡不油膩，避免過量進食生冷食物。

做第二事：適當的運動

天氣熱，人們不喜歡動，越是熱，人越要動。選擇早上或者晚上，溫度不高的時候，適宜進行適量的戶外活動，如散步、慢跑或練習太極拳等，這樣不僅能夠促進血液循環，增強免疫力，還能調整生物鐘，提高日間的精力水平。不宜做過於劇烈的運動，避免大汗淋漓，傷陰也傷陽。

另外還要注意一點，防情緒劇烈波動，注意保持心情舒暢，胸懷寬廣。情緒不穩定會直接影響到身體健康。情緒劇烈波動後引發高血壓、腦血管意外等心腦血管病。放鬆心情，或者培養興趣愛好來轉移注意力，保持良好的心理狀態。

小滿到，一年裏最熱的時節也即將要來到，順應大自然的環境變化，人與自然相應，根據自身與環境的特點去進行調整，愛護好自己的身體，少生病， 健康過酷夏。