鉀含量是黃瓜的39倍，入伏之前抓緊喫，精神飽滿，健康過夏天

夏天天氣炎熱，太容易出汗了，出汗可不止水分的流失，還有鉀元素的流失，這一點是很多人忽略的。如果只知道補充水分，不知道補充鉀元素的話，身體很容易疲憊不堪，沒什麼精氣神。

因此進入夏季，尤其是還沒有入伏之前，一定要懂得保養好自己，多喫高鉀食物。今天給大家推薦的這種食物，鉀含量是黃瓜的39倍，含有豐富的鉀元素，多喫對身體有益處，它就是杏鮑菇。

每100g杏鮑菇中，就含有420mg的鉀元素，在大多數的蔬菜中，屬於是數一數二的，鉀元素，除了可以讓精神更飽滿之外，它還有着“長壽元素”的美譽，因此不管男女老少，都要多喫杏鮑菇，健康過夏天。

【醬汁杏鮑菇】

用到：杏鮑菇、蔥蒜、香菜、食鹽、味精、白糖、生抽、老抽、蠔油、澱粉、清水、食用油

1、準備2根杏鮑菇，將其放在水中好好搓洗，然後再用清水沖洗乾淨，接下來切成薄片狀。

2、切好後的杏鮑菇，在上面打上花刀，這樣不僅更漂亮，還能更方便入味，接下來再把蔥蒜、香菜都切好，全部切末備用。然後再來做個料汁，提前做好更能掌握具體的量，還不至於手忙腳亂。

3、生抽3勺、蠔油1勺、老抽1勺、澱粉1勺、少許鹽、味精、白糖，最後再來小半碗清水，將其調製均勻。接下來我們把鍋子燒熱，然後往裏面倒油，倒油燒熱後放入杏鮑菇開始煎，煎到兩面金黃。

4、接下來把杏鮑菇扒拉到一旁，然後將蔥蒜倒進去翻炒，炒出香味以後將調製好的料汁倒進去，蓋上蓋子稍微燜一會兒，煮到湯汁濃郁後，我們往裏面撒上香菜，就可以出鍋裝盤啦。

【杏鮑菇炒肉片】

用到：杏鮑菇、五花肉、澱粉、姜蒜、杭椒、生抽、鹽、味精、料酒、食用油

1、五花肉洗淨後切片，用澱粉、料酒、生抽、食用油醃製一會兒，再將杏鮑菇洗淨後切片，姜蒜、杭椒都切好。

2、下面往鍋內倒油，燒熱後下入五花肉翻炒，炒至變色後再把姜蒜、杭椒倒進去，炒出香味後下入杏鮑菇，繼續翻炒一陣子，直至將其炒熟，最後來點鹽、味精調味，炒勻就可以出鍋了。