夏天遇到此果別手軟，營養極高，一次煮好存冰箱，隨喫隨取特省事

導語：夏天，遇到此果別手軟，健胃清火，一次煮好存冰箱，隨喫隨取特省事~

夏天真是個美好的季節，不僅有各種美麗的鮮花相伴，而且還可以實現水果自由，再貴的水果到了夏天都可以敞開了喫，像西瓜、甜瓜、草莓這些常見的水果如果你已經喫膩了，可以試試這種特別的水果~芭樂。

芭樂也就是番石榴，是一種美味的熱性夏季水果。它的營養非常豐富，富含纖維素、膳食纖維、蛋白質、氨基酸、維他命A、B、C以及鈣、磷、鐵等多種微量元素，其中所含的維他命C比柑桔多8倍，比西瓜、香蕉、西紅柿等水果多數十倍，適量常喫可以爲身體補充營養，具有健胃消食，助消化、清火、提神、美容養顏等功效。

芭樂的肉質細嫩、口感豐富、清脆香甜，不但美味可口，而且具有極高的營養價值，被譽爲“水果界的脂肪殺手”，減脂期喫它也不用擔心會發胖，很適合減重又愛美的女性朋友喫。芭樂還屬於很清火的水果，適合炎熱的夏季喫，最過癮的喫法就是洗淨後直接喫；也可以和其它的蔬菜或水果搭配着做沙拉喫，風味十分獨特；還可以榨成果汁喫或是榨汁後搭配青梅酒喫，都是十分美味的！當然，如果一次性買太多，我們還可以把它製作成果醬保存起來，隨喫隨取，特別方便！

【挑選芭樂】：

新鮮成熟的芭樂聞起來會有着淡淡的果香味；果皮的顏色一般爲微黃色或青綠色，果皮無損傷、沒有斑點或裂痕，看起來很光滑；拿在手裏會感覺有一定的分量，這樣的芭樂水分足、更新鮮，如果輕飄飄的，則說明已經不新鮮了；如果喜歡喫脆嫩一點的芭樂，可以挑比較硬的拿。

【芭樂果醬】：

1.先把芭樂清洗乾淨，削去外皮後切成小塊，然後放到破壁機中，加一點水將其打碎後，再用篩網過濾一遍，把中間很硬的籽過濾掉。

2.起鍋倒入過濾好的芭樂果泥，加入適量的白糖（一斤芭樂約加入100克白糖），再滴入半個檸檬汁（可以起到解膩、增加果香、提高光澤度和防腐保鮮的作用），然後一直保持中小火不停地攪拌熬製，這個過程會有點長，不要着急，攪拌熬至果醬中的水分蒸發、顏色變深，而且變得很粘稠了即可關火。

3.取一個玻璃瓶子，先用開水燙一下殺殺菌，然後再將熬製好的芭樂果醬裝到瓶子裏，密封好後再放到冰箱中冷藏保存即可，隨喫隨取，特別方便，這樣果醬大約可以冷藏保存一個月左右。

喫的時候取出來，用乾淨勺子挖出來一些，可以用它泡水喝，也可以像我們平時喫果醬一樣，用它夾着麪包喫，酸甜開胃，好喫極了。

芭樂果甜蜜多汁，口感細膩、鮮美好喫，是夏季裏最受歡迎的水果之一。在夏天，遇到此果別手軟，營養極高，一次煮好做成果醬存到冰箱裏，隨喫隨取特省事~我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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