小滿將至，不懂規矩要喫虧，喫“3菜2肉2果”，全家健康度夏

“小滿勝萬全”，最近小滿可是很火的，馬上也到了小滿節氣啦，小滿就意味着要進入雨季了，以後下雨天會逐漸增多，溫度也會逐漸升高，這時候人們的變化也是有的，容易食慾不振、精神睏乏。

所以以後的日子，我建議大家少喫點大魚大肉，太過油膩的東西哈，多喫一些清淡、健康的時令菜。每個節氣，都有相對應的傳統，那麼大家知道小滿有什麼傳統習俗，傳統美食嗎？

小滿將至，不懂規矩要喫虧，老一輩給我們流傳下來的經驗非常多，小滿別忘喫“3菜2肉2果”，都是健康美食，都是時令食物，記得給全家人喫，纔好健康、安穩過夏天，身體更舒坦。

喫3菜

一、冬瓜

冬瓜具有很好的清熱消暑效果，一般我喜歡拿它來煲湯，清爽鮮香不油膩，記得帶皮一起喫。

【冬瓜丸子湯】

用到：冬瓜、丸子、香菜、蔥花、鹽、味精、香油

冬瓜洗淨後不要去皮，直接切塊，香菜、蔥花都切好。下面往鍋內倒水，將丸子下進去，直至燒開以後放入冬瓜，繼續煮上3、4分鐘，直至將冬瓜煮軟。這時候來點鹽、味精、香油調味，攪拌均勻以後，撒上蔥花和香菜，出鍋開喝。

二、苦瓜

苦瓜，也是夏天的時令菜，小滿就得多喫苦，常喫苦瓜具有清熱解暑的效果，還能起到減肥效果哦。

【苦瓜炒蛋】

用到：苦瓜、雞蛋、蔥花、鹽、料酒、食用油

1、苦瓜切開，去掉瓤子之後在挖掉白色部分，切成薄片，下面將其開水下鍋焯水，隨後撈出瀝乾水分。

2、雞蛋打散，來點料酒去腥，再切點蔥花倒進去，充分攪散。起油鍋，把苦瓜倒進去，接着來1勺鹽，翻炒1分鐘後倒入蛋液，直至微微定型後，將其炒成小塊，就可以盛出來啦。

三、蒲公英

春天的一些野菜，都不適合現在喫了，不過蒲公英還可以，這是小滿應該喫的傳統食物，清熱效果不錯。

【涼拌蒲公英】

用到：蒲公英、大蒜、辣椒麪、白芝麻、香油、鹽、味精、生抽、蠔油

蒲公英葉子洗淨，之後開水下鍋焯一遍水，撈出來過一下涼水，切段後盛在碗裏。下面在上面倒上蒜末、辣椒麪、白芝麻，然後澆上熱油激發出香味，隨後再來適量的鹽、味精、生抽、蠔油、香油調味，拌勻就可以開喫了。

喫2肉

一、鴨肉

鴨肉多喫不上火，比起其他的肉類，更適合夏天喫，更適合小滿喫，高蛋白低脂肪，營養很高。

【仔姜爆鴨】

用到：鴨子、二荊條、小米椒、八角、仔姜、鹽、味精、白糖、生抽、老抽、料酒、蠔油、食用油

1、鴨肉切成小塊，下鍋焯水後撈出，二荊條、小米椒等全部材料都準備好，切好，下面準備來烹飪。

2、鍋中倒油燒熱後，下入鴨肉不停翻炒，把水分差不多炒出來後，將小米椒、二荊條、八角、仔姜倒進去，來點白糖、生抽、料酒、老抽、蠔油調味，炒香後添上適量的開水，蓋蓋燉上30分鐘左右，最後出鍋前來點鹽和味精，將湯汁收一下，即可出鍋。

二、雞肉

雞肉中含有豐富的蛋白質，增強免疫力，身體素質更好，常喫雞肉不上火，還有寧心安神的好處。

【山藥枸杞雞湯】

用到：雞肉、山藥、枸杞、紅棗、生薑、鹽

1、雞肉剁成小塊，下入鍋中焯水後撈出，再把山藥去皮後切成滾刀塊，枸杞和紅棗洗淨，生薑切片。

2、鍋內倒油，下入雞肉簡單翻炒一會兒，然後往裏面添上足量的開水，接下來放入薑片，蓋上蓋子燉上1個小時。隨後下入山藥、紅棗，繼續燉半個小時，出鍋之前來點鹽，撒上枸杞就可以了。

喫2果

一、荔枝

5月份，是喫荔枝的最佳時節，這時候荔枝新鮮上市，什麼品種都有，水分很足，甜度很高，值得嚐鮮。

二、小番茄

這種水果中的番茄紅素含量很高，夏天本身是非常曬的，多喫點小番茄，可以降低曬傷的係數。