它是5月“第一鮮”全身是寶，比槐花香甜比薺菜營養，包餃子真香-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：它是5月“第一鮮”，這菜全身是寶，比槐花香甜，比薺菜營養，卻常被當成雜草，5月農村遍地是，包餃子喫真香！

大家好，我是傻姐美食。五月已至，隨着天氣逐漸變暖，我的故鄉山東煙臺也漸入春意盎然的季節。小時候，我從未深思過“應季”這個詞的內涵，但隨着年齡的增長，我逐漸領悟到了它神奇的意義。在我生活的小區裏，有一棵槐樹，它彷彿是季節變換的指南針。無論天氣如何變幻莫測，5月份槐樹總是靜靜地等待着，從不提前開花。直到初夏的五月初，它纔會悄然綻放出繁花，像是在向大地宣告：夏天已經來臨了。

這種“應季”的現象讓我感受到了自然界的神奇之處。槐樹的開花時節雖然早已被人們熟知，但每一次親眼目睹它的盛放，都會讓我心生敬畏和驚歎。這種守候和蓄勢待發的力量，讓我不禁思考起人與自然之間的默契和共生之道。正如槐樹一樣，生活中處處充滿了“應季”的魅力。無論是食材的鮮嫩上市，還是春花的綻放，都在不經意間展現着自然的智慧和生命的奧祕。五月，是一個充滿生機和希望的季節。讓我們跟隨着季節的腳步，去感受大自然的魅力，品味生活的甘甜。就像槐樹一樣，守候着自己的時節，綻放出最燦爛的笑容。

在五月的鄉村，一種不起眼的野菜悄然綻放，它就是紫花地丁。在茂密的田野裏，這種菜不時顯露出它獨特的紫色花朵，然而，它的價值遠不止於此。紫花地丁，被譽爲鄉村的寶藏，具有着豐富的營養價值和獨特的風味，但卻常常被人們視爲雜草，被遺忘在田野之中。

紫花地丁的嫩葉，是五月時節的美味佳餚。它的葉子嫩滑鮮嫩，猶如初春的嫩芽，散發着清新的氣息。與槐花相比，紫花地丁更加香甜可口；與薺菜相比，它更具有豐富的營養價值。然而，儘管如此，它卻往往默默地被人們忽略，被當做路邊的野草。但是，只要用心去尋找，就會發現這種被埋沒的美味。

紫花地丁不僅是一種美味的食材，更是一種珍貴的草藥。在民間，紫花地丁被廣泛應用於中藥領域，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。它含有豐富的維生素和礦物質，對於清熱解毒、調節身體機能有着顯著的效果。因此，除了作爲美食之外，紫花地丁也常常被人們用來熬湯、燉雞等藥膳，以滋補身體。

紫花地丁的具體喫法，首先野菜需要焯水，焯水可以去掉草酸等毒素，而且焯水後的蔬菜容易存儲。可以一次多采摘，焯水後捏成糰子，裝入保鮮袋密封起來，放冰箱冷凍保存，喫的時候用冷水解凍即可。

焯水後放冷水中過涼，擠淨水分，切碎後，加入五花肉，鹽，食用油，香油，調成餃子餡，用它包餃子喫味道非常鮮美，開花了也沒有關係，可以一起製作。

您喫過紫花地丁的餃子餡嗎？用紫花地丁做餡料是非常好喫的，包餃子，蒸包子，做出來的餃子會有一股淡淡的清香，喫起來也非常的可口美味！還可以撒上面粉攪拌均勻做蒸菜，焯水後做涼拌菜也是非常清爽開胃的。待到它的花開了，還可以採摘花瓣製作美食，下圖是我用紫花地丁的花瓣做的蒸菜，鮮甜美味，喫一口脣齒留香。我是加了玉米麪和少許的麪粉一起蒸的，多喫粗糧對身體更有益處。