煮小米粥，只懂加水是外行，只需多放1樣，米油厚厚一層，更香濃

小米，是生活中最普通的食材之一，作爲五穀雜糧，它適合各類人羣食用，不管是大人、老人還是孩子，都值得多喫，營養價值蠻高，我最看重的就是它的養胃效果，因此平時小米粥喝得勤。

果然，人上了年紀之後，越來越多的“行爲”會被激發，記得小時候我媽熬小米粥，我最討厭喝了，沒滋沒味的，不如飲料好喝。

現在可不這樣想了，小米粥鮮美又有營養，是物美價廉的滋補美食，就得多喝。

說到煮小米粥，可能很多人甚至大多數人都覺得簡單，但實際上這其中也有技巧。只懂加水是外行，只用水煮出來的，不是說不能喝，只是說味道沒有那麼好，也熬不出米油。

除了加水，只需多放1樣，米油厚厚一層，米粥更香濃！

【煮小米粥】

用到：小米、大棗、清水、食用油

1、先來淘洗小米，淘洗的時候並不是讓大家去用力地揉搓，似乎這樣就可以把髒東西洗得更徹底，實際上不需要，只要用清水輕輕淘洗2遍就行。

2、淘洗乾淨的小米，可以用水泡，也可以不泡直接來煮，泡的話用清水泡上1、2個小時左右，泡出來的小米會更軟，煮出來會更濃稠，煮的時間更短，不過效果不算太大，這一步省略掉也可以。

3、將洗淨的小米倒在鍋子裏，然後再洗上幾個紅棗倒在裏面，下面往裏面添水，水量可以多一點，倒入清水之後很多人就會直接開火煮，這裏其實還有個小技巧，我們需要往鍋子裏“多放1樣”。

4、它就是食用油，一定要用小一點味道的，比如說玉米油、橄欖油什麼的，千萬別用花生油，味道太大了，弄出來不好喝。加上3滴左右就可以，加入食用油可以保證米油厚厚一層，米粥更加濃郁。

5、加進去以後用勺子攪拌一下，攪拌均勻之後蓋上蓋子，開大火開始煮。大火燒開後，立馬轉爲小火，不然容易溢出來，改爲小火之後將蓋子撇開一點點縫隙，然後就不用管了，開始慢慢煮就行，煮上40分鐘左右，看到狀態可以了，關火舀出來開喝。