立夏養生，重在養心，多喫4道“養心菜”，養心安神，心臟更年輕

以前沒覺得自己多麼熱愛廚藝，自從退休了之後，反正閒着也是閒着，就喜歡在家鼓搗美食，孩子們喜歡喫，自己就有成就感。

而且以前喫東西，可沒什麼講究，現在好了懂得“順時而食”。

哪個季節該喫什麼，都是很有講究的，正所謂“立夏養好心，無病一身輕”，立夏之後養生，重點就在於養心。

心臟可是“守護神”，接下來我給大家分享幾種“養心菜”，常喫養心安神，心臟更年輕，身體更舒坦。

一、莧菜

5月份喫莧菜，是最合適的，現在有綠有紅，更推薦大家喫紅莧菜，營養價值更高，其中葉酸、維生素、礦物質等都相當豐富，常喫養心效果好。

【皮蛋莧菜】

用到：皮蛋、莧菜、大蒜、鹽、雞精、食用油

皮蛋去皮後切成小塊，再將莧菜洗淨，然後切成小段，再把大蒜切末備用。鍋內倒油燒熱後，下入蒜末爆香，接着倒入莧菜大火翻炒，直至炒軟後加上適量的清水或者高湯，蓋上蓋子煮沸。煮沸以後倒入皮蛋，用少許鹽、雞精調味後，繼續燉上1、2分鐘，就可以出鍋開喫啦。

二、紅豆

紅豆，從古至今就有着“心之谷”的美譽，夏天比較炎熱，多喫點紅豆不僅可以祛溼，還起到很好的養心效果。

【紅豆薏米湯】

用到：紅豆、薏米、清水

這兩種東西，都是不容易熟的，所以我們要提前淘洗乾淨，然後放在水中泡着。將紅豆和薏米泡上1、2個小時以後，倒在鍋子裏，然後加上適量的清水，蓋上蓋子開始煮，煮上1個小時以上的時間，等到紅豆和薏米都軟爛以後，就可以盛出來開喝了。

三、蓮子

夏天也值得多喫蓮子，蓮子具有養心安神、清熱潤肺等效果，無論男女老少多喫點蓮子還可以增強免疫力。

【銀耳百合蓮子羹】

用到：銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞

1、銀耳提前泡發，泡軟了以後撕成小塊，倒在鍋子裏，然後往裏面加上清水，大火燒開後改爲小火燉上半個小時。

2、趁着燉銀耳的功夫，將蓮子、百合、紅棗、枸杞都洗淨，銀耳煮好之後倒入蓮子、百合、紅棗，接着繼續燉半個小時，快要出鍋的時候將枸杞加進去，然後來點冰糖調味，攪拌均勻後即可開喝。

四、紅棗

紅棗，是一種很不錯的滋補佳品，營養價值蠻高的，多喫具有養心安神、補血益氣等效果，老少皆宜。

紅棗怎麼喫，我喜歡煲湯、煮粥的時候放上幾顆，當然啦還可以做成紅棗糕，香味更足，更省事的喫法當屬直接喫，每天喫幾顆好處多。