“五月喫一瓜，中藥不用抓”，這“一瓜”指啥？鮮嫩營養別不懂喫

5月到，立夏過後，進入了夏天。初夏時節，溫度還不算高，雨水還不算多，大家可以趁這個好時節，把身體調理好，健康的過酷夏三伏天。

5月是各種新鮮時令蔬菜瓜果自然成熟的時節，這些食物不僅營養不錯，價格也不貴，今天給大家推薦一種食物，有“五月之瓜”的美譽，它就是西葫蘆。老話說的好，“春喫芽，夏喫瓜”，夏天是喫各種瓜的最好時節。

西葫蘆成熟於5月，是夏季最受歡迎的蔬菜之一，味道清淡爽口，非常適合夏天消暑。西葫蘆也叫攪瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜、茭瓜。它是從國外引進的一種蔬菜，然後改良的品種。

西葫蘆果實呈圓筒形，果形較小，果面平滑，皮薄、肉厚、汁多。別看它個頭小，但是營養高，是一種非常營養和健康的食物。

它裏面含有豐富的水分，人體適當喫一些，可以清熱利尿、除煩止渴。搭配其他的營養成分，還可以補充肌膚所需的養分，潤澤肌膚，美容養顏，減肥瘦身。

再則它裏面含有豐富的鉀元素，丙醇二酸成分，對高血壓人羣有很好的輔助治療作用，降低血壓和膽固醇，減少心血管疾病的風險。還可以幫助控制血糖水平，預防糖尿病。

日常生活裏適當食用西葫蘆，還可以改善免疫功能，促進消化，保護視力，增強體質，預防感染和疾病。

因此在生活中，大家可以多喫一些西葫蘆。怎麼購買新鮮的西葫蘆？小技巧給你：

1新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩的西葫蘆不錯。

2個頭應大小適中也不錯。

3可捏一捏西葫蘆，如果發空、發軟，說明已經老了；

4手指甲掐一掐，指甲印掐過的地方爲綠色、並好像有水要流出的較嫩。

對於它的喫法，可以葷，可以素。肉汁非常的細膩，皮也非常的薄，烹飪的時候很容易入味，有一種特有的清香。不管怎麼做，都好喫美味。

今天給大家推薦幾種它的喫法，大家可以學會後，可以在家做一做，給家人朋友最好的味蕾。

第一種：西葫蘆炒雞蛋

這種喫法，最簡單，最經典，但是味道好，下飯好助手，最主要的做法超簡單。

食材：西葫蘆1個，雞蛋3個，鹽， 生抽，青紅椒各1個，鹽、蔥薑蒜、胡椒粉

做法；1新鮮西葫蘆清洗，去掉皮，切開，斜刀切片，備用。

2雞蛋打進碗裏，加入一點鹽， 拌均勻

3辣椒清洗，切片，蔥薑蒜切好

4鍋裏放油，放進雞蛋液，爆香，炒成雞蛋碎，撈起

5鍋裏留一點油，爆香蔥薑蒜，放進辣椒片，翻炒

6再加入西葫蘆片，大火翻炒，顏色變軟後，準備起鍋

7倒進雞蛋碎，翻炒均勻，加入鹽， 生抽，味極鮮美味提成。

第二種：西葫蘆糊塌子

西葫蘆搭配麪粉一起做成餅子來喫，即可當菜， 還可以當主食，一舉兩得。最主要的是這種喫法，雞蛋的香味與西葫蘆融合在一起，特別好喫。

食材：西葫蘆1個，麪粉，雞蛋2個，鹽，胡椒粉，蔥花

做法：1西葫蘆清洗，切絲，再切碎，放進大碗裏

2雞蛋打進去，加入適量麪粉，加入切碎的蔥薑末，加入鹽，溫水，胡椒粉，拌均勻，成麪糊

3電餅檔加熱，加一點油，舀一勺糊倒入平底鍋攤平，煎至兩面金黃即可出鍋。

第三種：涼拌西葫蘆絲

夏天天氣熱，喫一道涼拌菜，解暑清熱。西葫蘆涼拌來喫，酸辣爽脆，清口解膩，讓人胃口大開。

食材：西葫蘆1個，蔥薑蒜，鹽， 醋，生抽，香油，辣椒油

做法；1新鮮西葫蘆清洗，去頭去尾切成均勻粗細的絲

2然後放在碗裏，加一勺鹽抓拌均勻，給它多醃製一會兒，殺出裏面的水分，喫起來爽脆

3鍋裏燒熱水，水沸後，放進西葫蘆絲，焯水一下，撈起，過涼水，瀝乾水分

4蔥薑蒜切碎，放進鍋裏爆香，放進碗裏，加入鹽、糖、生抽、醋和少許的香油，拌均勻

5倒進西葫蘆絲裏，按拌均勻，喜歡喫辣的，可以加一點辣椒油。拌好的西葫蘆口感真的很好，特別脆嫩清新，超級下飯，比大魚大肉還要好喫。

上面這幾種西葫蘆的喫法，大家可以喫喫。把西葫蘆引入日常菜餚中，享受到美食帶來的愉悅與滿足，與西葫蘆的清香相伴，品味生活的美好滋味，以迎接夏季的到來。

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