立夏到，記得喫“立夏飯、立夏湯、立夏果”，順應時節，健康入夏

24節氣的立夏今天來到， 它是夏季的第一個節氣，它的到來，標誌着開始進入夏季了，氣溫炎熱降雨增多，因此大家要做好季節的轉換準備，好好的愛護自己的身體，度過菏澤一年最熱的時節。

老傳統習俗，立夏到，喫“立夏飯”、喝“立夏湯”，食“立夏果”是不能少的。應季而食，不但營養高，滋補身體好，還可以繼承中國的傳統習俗。今天一起學習一下：

喫立夏飯——蠶豆飯

立夏喫立夏飯，以慶祝夏天的開始，立夏飯是一種傳統美食。老話說的好，“千補萬補不如立夏一補”。這一天喫一顆豆比得上喫平時喫一個蛋，喫一個蛋比得上平時喫一隻雞。

立夏飯的食材和做法因地區而異，但通常立夏飯一般就是用蠶豆搭配其他食材一起做的飯。立夏喫蠶豆寓意也好，喫了蠶豆發發發，象徵着“豐收和財富”。

蠶豆搭配其他食材一起做飯，不僅口感豐富，而且寓意着健康和繁榮。立夏期間，人們還會通過食用立夏飯來調整身體和心態，以適應季節的變化

食材；蠶豆，豌豆，臘腸，臘肉，竹筍，胡蘿蔔，香菇，蔥，鹽， 生抽，糯米，大米

做法：1提前用溫水把糯米泡軟

2準備各種食材，蠶豆去皮去殼，清洗，臘腸臘肉切丁

3竹筍切丁，胡蘿蔔切丁，香菇切丁

4鍋裏放油，放進臘肉臘腸，翻炒，加入其他食材，一起翻炒，加入一點鹽，生抽，撈起備用

5大米淘洗，與糯米放一起，放進電飯鍋裏，加入溫水，上面放炒過的食材

6電飯鍋來燜食材，燜熟後，不開蓋，燜一會再打開，上面撒點蔥花即可食用了 。

喝立夏湯——苦瓜排骨湯

立夏到，溫度升高，人體就會容易出汗流失很多水分，而且還食慾不振，故及時喝點湯十分重要。

不同的湯，可以給人體補充水分，還可以調養腸胃，補充過度消耗的營養。還可以清熱解暑，祛除暑熱帶來的不適。

苦瓜排骨湯，清熱、養心、祛暑祛溼。葷素搭配，好喫美味，清淡解暑不油膩，做法簡單，在沒有食慾的夏天喝上一碗，全身舒爽，是夏季清熱降火佳品。

食材；苦瓜2根，排骨2斤，鹽， 胡椒粉， 蔥，姜

做法：1新鮮排骨切段後，放水裏浸泡

2鍋裏燒熱水，放進排骨，加入料酒，焯水一下，去掉血沫，瀝乾水分

3燉鍋里加入溫水，放進排骨段，加入薑片，大火來煮

4苦瓜清洗，去瓜蒂、去瓤，切成塊備用

5排骨煮沸後，加入苦瓜段，中小火慢燉

6讓食材燉爛，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

食立夏果——櫻桃

四月櫻花開，五月櫻桃紅，立夏時節正是喫櫻桃的最好時節，並且喫的時間一般只有半個月左右。

老話說的好，“櫻桃好喫，樹難種”。因此櫻桃是一種比較精貴的水果，價格一般都比較高。

立夏這一天喫櫻桃也算是一種傳統的習俗，代表着喜迎夏季和收穫的開始，慶祝夏季的開始。立夏喫櫻桃，寓意也好，討一個紅紅火火好彩頭，祈盼在新的一年裏紅紅火火、順遂平安！

小小的櫻桃，大大的營養，生活中適當喫一些，清熱解毒、涼血止血、調整氣血，保護心臟、抗癌和抗衰老，養生好處極大。

成熟的櫻桃外表鮮紅，獨特的口感和美味的味道，人人愛喫，爲人們帶來愉悅的感受。

提醒一點，櫻桃糖分比較高，糖尿病人羣儘量少喫或者不喫。每次的食用也不能過多，在享受美味的同時也要注意健康。

在生喫櫻桃的時候，一定要清洗乾淨，防止上面有蟲卵或者灰塵。最好在水裏泡泡，水裏加入鹽或者麪粉等，這樣喫起來更加的健康。

推薦櫻桃的美味喫法，櫻桃甜湯。搭配枸杞， 桂圓，大棗一起煮湯喝，補益心氣，養心血。還可以輔助治療失眠的問題。

食材：櫻桃，枸杞， 桂圓， 大棗，冰糖

做法：1新鮮櫻桃清洗，放進水裏浸泡，加入一點麪粉

2然後沖洗幾遍，去掉櫻桃的蒂，掰開櫻桃，去掉裏面的籽，備用

3大棗清洗，桂圓去殼，清洗

4燉鍋里加入清水，放進食材，大棗，桂圓，大火煮

5煮沸後，加入櫻桃，冰糖，中小火慢煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入枸杞即可。一碗氣血雙補的櫻桃小甜湯就好了，香甜美味，人人愛喝。

上面這幾種立夏的養生飲食，大家學會了，可以給家人做一做，喫一喫，順應節氣飲食，營養健康，老少皆宜。

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