5月5日立夏，“喫1飯，嘗3鮮”，老傳統不能丟，寓意安康順遂
5月5日立夏，“喫1飯，嘗3鮮”，老傳統不能丟，寓意安康順遂
後天就是立夏時節，趁着放假最後一天，要重點過一下立夏，畢竟這是夏天的開始，是一整個季節的始端。
立夏，自然有民間傳統，今天別的不多說，重點來講一下立夏的傳統美食。
一提到立夏，大家腦海中的美食有什麼？每個地區都有不同的傳統食物，我們這邊最流行的當屬“立夏飯”。“喫1飯，嘗3鮮”，民間老傳統可不能丟，順應時令，寓意安康順遂一整年。
喫1飯——立夏飯
立夏飯，其實就是用各種豆子，混合起來煮成的飯，寓意五穀豐登，今年收成好。
【立夏飯】
用到：大米、玉米、蠶豆、黃豆、綠豆、豌豆、臘腸、胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇、蔥花
1、臘腸、胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇洗淨後全部切丁，大米、玉米、蠶豆、黃豆、綠豆、豌豆，全部洗淨，蔥花切好。
2、將大米、玉米、蠶豆等這些，都倒在鍋子裏，然後添上適量的清水，浸泡着。起油鍋，燒熱後下入臘腸翻炒一會兒，隨後下入胡蘿蔔、香菇、杏鮑菇，炒到變軟後倒在盛有大米的鍋子裏，蓋上蓋子開始煮就可以了，等煮熟以後最後撒上蔥花，攪拌均勻開喫。
嘗3鮮
一、海螺
夏天來了，各種海鮮都可以喫起來了，海螺就是其中之一，現在是最肥美、最值得嚐鮮的時候。
【白灼海螺】
用到：海螺、生薑、料酒
海螺刷洗乾淨，鍋中加上適量的清水，將海螺倒進去，然後放上幾片薑片，再來點料酒倒進去。大火燒開之後，然後再繼續煮上2分鐘左右就可以了，如果個頭太大的話，可以適當延長1、2分鐘，不大的話就可以出鍋了，不然螺肉容易回縮。
二、枇杷
水果中當屬枇杷是時令水果，枇杷具有滋陰潤燥等效果，口感也是香甜可口的，喫起來有滋有味。即將立夏，記得給家人、給孩子買點枇杷喫，當然了還可以做成枇杷膏，拿來沖水喝，對嗓子也很有好處。
三、鰣魚
鰣魚，可能平時喫的不多，但是立夏可以嚐鮮了，這個時候最鮮美、最肥嫩，營養價值相當高，蛋白質含量豐富，好消化好吸收，老人孩子更要喫。
【清蒸鰣魚】
用到：鰣魚、蔥姜、料酒、蒸魚豉油、食用油
鰣魚洗淨後，在表面塗抹上料酒，醃製10分鐘，趁着這10分鐘，我們可以往鍋中加水燒開，燒開後放入鰣魚開始蒸，蒸上10分鐘左右就行了。取出來以後，把盤子裏的水倒出來，切適量的蔥薑絲，擺放在鰣魚身上，然後澆上燒熱的食用油，最後澆上蒸魚豉油調味，就可以開喫啦，鮮嫩清香。
