豬肚清洗，只用清水是外行，廚師長表示多放1味料，洗得快沒臭味
豬肚清洗，只用清水是外行，廚師長表示多放1味料，洗得快沒臭味
豬肚、豬腰子、豬大腸這些東西，我是真不知道爲啥有人愛喫，但我老公就是愛喫這玩意兒，還名曰是最好喫的下酒菜，懇求我如果有時間的話，買點生的炒一盤最好了。
雖然我不愛喫，但是做一下還是可以的，豬大腸我是實在接受不了，豬肚還勉強可以，買來之後的豬肚，一定要好好處理纔行，不然喫着有股子腥味，再喜歡喫的人，聞到這股味道也喜歡不起來。
我發現很多人清洗豬肚，就是用水來操作，多衝洗幾遍就認爲是清洗乾淨了，實際上毫無作用，也就只是把一些髒東西處理掉而已。
廚師長表示，要想清洗出來沒臭味，更乾淨、更快捷的話，多放1味料。
【豬肚的清洗】
用到：豬肚、水、麪粉
1、豬肚，一定要買到新鮮的，別爲了錢就將就，便宜沒好貨一定要記住，不新鮮的豬肚不僅沒有香味，反而臭氣熏天。
2、買來的豬肚，直接扔到水中浸泡一段時間，然後將其中的水分瀝乾，再把豬肚翻一個面。翻面過來之後，只用水洗是不夠的，洗出來還是一股子腥味，那麼接下來“多放1味料”，它就是麪粉。
3、多放麪粉後，因爲麪粉有着很強的吸附能力，它可以將豬肚身上的髒污、腥味帶走，從而變得沒臭味。很多人洗出來的豬肚，爲啥不夠香，反而聞起來臭臭的，就是沒有清洗到位，按照我這個方法來，效果更好。
4、接下來咱們將麪粉倒在翻面後的豬肚上，最好不要戴手套，戴上手套不好操作，後續多洗幾遍手就行，然後開始不停的揉搓，搓洗豬肚，一會兒的時間豬肚上面沒有黏糊糊的手感，變得很清爽。
5、放到水龍頭下衝洗2、3遍，直至豬肚上面的髒東西、麪粉都沖洗下來之後，就可以了。接下來將豬肚翻面，這一次來清洗正面，同樣是倒上面粉開始揉搓，把所有的髒污都揉搓下來，再用清水沖洗。
6、這樣徹底沖洗乾淨後，豬肚變得清爽無比，看上去都透亮了好多，湊近了聞一下，沒什麼太大的臭味了，只有一些豬肉的味道，這是正常的，畢竟是生的，最後拿來烹飪，炒出來就非常香啦，脆彈又入味。
