泡海帶，只懂用水是外行，水裏多加1樣東西，5分鐘泡軟不發腥

海帶是種好東西，營養價值很高，其中的蛋白質含量很高，氨基酸、無機鹽、鈣鐵、維生素等含量也都相當豐富，多喫點提高代謝，增強免疫力，屬於老少皆宜的美食。

即將入夏，溫度也高起來了，這時候很適合喫點涼拌海帶絲，清爽解膩。如果能接受海鮮的話，海帶估計也可以，都是略微帶着一股腥味的，這也是正常現象。

海帶，市場上少部分賣新鮮的，絕大多數都以幹海帶爲主。

那這樣的話，買來之後的海帶，就需要進行“泡發”了。給海帶泡發，可不是隻用水這麼簡單，泡出來效果不好，海帶還會發硬，那麼接下來，我要將正確的做法分享給大家，水裏多加1樣東西，5分鐘泡軟不腥氣。

【泡海帶】

用到：海帶、水、白醋

1、幹海帶買回家之後，直接倒在一個盆裏，然後往裏面加水，水量要沒過海帶一部分纔行，這樣才能泡得更透徹。

2、我建議大家，最好用溫水來泡，水溫在35——40度左右是最合適的，這個水溫可以促進海帶的泡發，速度會更快，用涼水的話速度就會慢一些。除了加水之外，要想海帶泡發更徹底的話，還需要多放1種東西，它就是白醋。

3、往其中加上2勺白醋，加白醋的目的是什麼呢，一方面促進海帶泡發，縮短泡發時間，另一方面去腥效果也是槓槓的，這就是“多加1樣”，加進去以後充分攪拌均勻，然後就可以開始泡發啦。

4、泡發的時候可以在上面蓋上鍋蓋，這樣可以防止水溫涼的太快，就這樣耐心等待5分鐘的時間，掀開蓋子看一下，是不是已經變大了許多？由原來乾巴巴的狀態，變得軟乎乎的了。

5、如果想要更軟的話，可以繼續泡上5分鐘左右，着急喫的話現在也可以撈出來了，用乾淨的水多衝洗幾次之後，將水分瀝乾，然後接下來就可以焯水、切絲、涼拌了，涼拌出來脆爽鮮香、有韌勁。

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