洗桑葚時，有人加鹽，有人加鹼？教你正確做法，太乾淨了！

導語：洗桑葚時，有人加鹽，有人加鹼？教你正確做法，太乾淨了！

民間有俗語“四月桑葚賽人蔘”，每年春季的四五月份正是喫桑葚的季節，這時的桑葚大量上市，鮮美又營養。桑葚也叫桑果、桑仁，它的味道微酸帶甜，熟透的桑葚顏色呈黑紫色，肥肥胖胖的，肉厚肥嫩，喫到嘴裏很是潤滑、香甜，幾乎喫不出酸味。

桑葚不但可口好喫，而且營養價值也是特別高，富含花青素、蘋果酸、糖類、膳食纖維和抗氧化物質，具有明目、烏髮、防便祕和增強免疫力等功效，適量多喫對身體十分有益。它可以洗淨後直接喫，也可以做成果醬或榨成果汁喫，不管咋喫都是香甜又美味。

不過桑葚雖好喫，卻不容易清洗，因爲它的表面凹凸不平，還有着許多的縫隙，很容易藏污納垢。而且有的桑葚還可能被蟲子下有蟲卵，如果清洗不乾淨，喫後可能引起身體不適。很多人洗桑葚時只是用清水衝一衝，或是放到鹽水中泡一泡就喫，這樣是很難洗淨的，等於喫蟲卵。其實清洗桑葚也有小技巧，下面我就把清洗桑葚的小妙招分享給大家，喜歡喫桑葚的朋友可以參考：

1.首先把買回來的桑葚倒入網篩（沒有網篩也可以用電飯鍋的蒸屜代替）中，用流動的清水先把桑葚沖洗一下，邊衝邊輕輕地晃動網篩，這樣可以讓桑葚充分與水流接觸，這一步可以將桑葚表面的灰塵和蟲卵沖洗掉。

買回來的桑葚不要直接用鹽水泡，因爲浸泡時，桑葚表面的灰塵細菌和蟲卵可能會順着桑葚的破損處進入果肉，從而造成二次污染。

2.沖洗好的桑葚倒入大碗或盆中，加入2小勺麪粉和1小勺食鹽，接着倒入沒過桑葚的清水，再下手順着一個方向慢慢地輕輕攪動。

清洗桑葚時加入食鹽可以起到殺菌消毒的作用，另外還可以刺激桑葚中的小蟲子，讓它跑出來；而麪粉有着特別強的吸附性，加麪粉清洗可以輕鬆吸附掉桑葚上的蟲卵和髒東西。

3.攪動清洗片刻後，可以看到水中漂浮出很多髒東西，甚至還會有小蟲子，這時再把桑葚輕輕撈入篩網中，繼續用流動的清水沖洗幾遍，洗至水變清澈就可以了。這時你會發現桑葚已經清洗的透亮又幹淨，也就可以放心有開喫了。

桑葚這樣清洗乾淨又徹底，總之，在清洗桑葚時動作一定要輕柔，不要太用力，特別是清洗熟透的桑葚時，如果用力過大，會將桑葚搓爛，不但影響口感，還容易造成二次污染。

現在正是喫桑葚的季節，桑葚甜蜜的味道老人孩子都喜歡，在給家人買着喫的時候，一定要徹底清洗乾淨後再喫，避免腸胃較弱的孩子和老人食用後引起腸胃不適。我是曉峯，如果您喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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