入夏前使勁喫它，一補鈣、二明目、三養顏，隨手一炒，太好喫了

入夏前使勁喫，一補鈣、二明目、三養顏，隨手一炒，太香了！

現在是4月的後半期，各種新鮮時令的蔬菜瓜果大量成熟上市，這些食物不僅營養高，味道鮮美，對人體的滋補也好。因此建議大家在春季的末尾，入夏前，好好的享受這美味的食物。

今天給大家推薦一種4月的時令食物，它就是豌豆。豌豆是入夏前的食物，成熟的旺季，有“豆中翹楚”的美譽。它名字的由來，“其苗柔弱宛宛，故得豌名”，由此得豌豆名。

豌豆又叫青豆，豆圓潤鮮綠，營養豐富，味道鮮美，可謂春喫豌豆正當時。剝開的豌豆顆粒飽滿，蹦蹦噠噠地跳出來看得到的新鮮。豌豆是一種非常健康的蔬菜，經常食用對身體健康非常有益。

豌豆裏面含有豐富的鈣元素，搭配其他成分， 生活中適當食用，可以補充鈣質，促進骨骼健康，預防骨質疏鬆症。

經常熬夜用眼、眼睛疲勞乾澀、視力模糊的朋友，可以多喫一些豌豆，它裏面含有大量的胡蘿蔔素、葉黃素，可以愛護眼睛健康，增進視力、保護視力。

愛美人羣食用豌豆，可以調節皮膚新陳代謝的作用，潤澤皮膚，美容養顏。重要的一點，還可以增加飽腹感，減肥瘦身，減肥的人來說豌豆是很不錯的選擇。

除了上面的好處外，生活中適當食用豌豆，還可以利尿解毒，促進大腦發育，預防老年癡呆和記憶力下降，防治缺鐵性貧血，預防心血管疾病，提高機體的抗病能力和康復能力，防癌治癌，有助於維持身體健康。

小小的豌豆粒，大大的營養，不僅外形可愛，更以其甜嫩的口感和豐富的營養成爲廚房中的明星食材，人人愛喫。

現在喫正旺季，價格也便宜，2元一斤，看得到的新鮮，抵擋不住的鮮嫩美味。入夏前使勁喫豌豆，能使身體更健康。

下面給大家介紹幾種豌豆的美味喫法，美味與健康一起抓，滿足自己的口感，健康的度過每一天。

第一種：豌豆炒雞蛋火腿

這是一種最常見簡單美味的喫法，顏色搭配好看，味道鮮美，人人愛喫。

食材；豌豆粒一些，火腿1根，雞蛋2個，生抽，鹽

做法：1新鮮豌豆粒準備好，不要選擇老的豌豆粒。放水裏清洗，瀝乾水分

2鍋裏燒熱水，水沸後，放進豌豆粒，焯水一下，撈起，過涼水，瀝乾水分

3火腿去皮，切丁，備用。雞蛋打好，放進鍋裏炒成雞蛋散，備用

4鍋裏留一點油，放進火腿丁，翻炒，加入豌豆粒，大火翻炒

5加入雞蛋碎，翻炒均勻，食材炒熟即可

6起鍋前，加入鹽，生抽，美味提成。

第二種：豌豆蝦仁豆腐湯

豌豆搭配豆腐蝦仁一起做湯喝，補鈣、補虛，上至老人，下至寶寶，都可以喝。做好的湯美味鮮香。

食材：豌豆粒，蝦仁，嫩豆腐1塊，蔥，香油，

做法：1新鮮蝦仁清洗，剝殼開背去內臟，去蝦頭，蝦殼，只要蝦肉，沖洗，醃製一下，加入鹽，料酒

2豌豆粒沖洗，豆腐沖洗，切小塊

3鍋裏放油，放進蝦肉，炒至變色，撈起

4再放進豌豆粒，翻炒一下，加入溫水，放進豆腐塊，大火來煮

5煮沸後，放進蝦仁，煮沸即可，起鍋前，加入鹽，生抽，蔥花即可。

第三種：豌豆燉排骨

新鮮排骨搭配豌豆粒，一起燉湯喝，湯鮮肉美，排骨的香味與豌豆融合一起，簡直不要太好喫了。

食材：排骨2斤，豌豆粒適量，鹽， 胡椒粉，蔥，姜，料酒

做法：1新鮮排骨切段，放進水裏沖洗，鍋裏燒熱水，放進排骨段，加入料酒

2煮沸後，去掉血沫，撈起瀝乾水分

3燉鍋里加入溫水，放進排骨段，加入薑片，大火來煮

4豌豆粒清洗，備用。

5排骨煮沸後，放進豌豆，中小火慢燉，讓食材煮爛

6起鍋前，加入鹽，蔥花即可。這道湯清淡美味好喝養人。

第四種：豌豆炒飯

豌豆粒搭配隔夜的米飯，炒花飯來喫，裏面加入一些別的食材，簡直不要太好喫了。

食材；豌豆粒，胡蘿蔔半根，臘腸1根，生抽，玉米粒，鹽

做法；1胡蘿蔔清洗， 切丁，備用。

2臘腸泡軟， 切丁，玉米粒清洗， 備用。

3鍋裏放油，放進胡蘿蔔丁，炒軟，加入臘腸，炒軟

4再放進豌豆粒，翻炒均勻

5放進隔夜米飯，用鏟子拆散飯粒，與食材融合一起

6大火翻炒，讓飯粒鬆散，食材炒熟，再放進玉米粒

7食材全部炒好後，準備起鍋，加入鹽， 生抽，蔥花，美味提成。

上面這幾種豌豆的美味喫法，很適合入夏前來喫，現在豌豆大量成熟上市，豌豆的清香與食材一起融合，豌豆的甜嫩口感，爲餐桌增添了一抹生機和清新，沉浸在豌豆的綠意中，感受食物的溫馨與美好。大家如果學會了，趕緊動起手來做給家人喫吧。

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