“野生菜王”大量上市，高蛋白強免疫，清香鮮嫩，錯過又等一年
“野生菜王”大量上市，高蛋白強免疫，清香鮮嫩，錯過又等一年
春天喫什麼？有什麼東西是春天的特色，錯過再也喫不到的？韭菜？香椿？薺菜？都不是，今天推薦的這種，鮮美程度一絕，同樣是純野生的，有着“菜王”之美譽，春天不喫可惜了！
它就是春筍，春筍聽這名字就知道，除了春天其他季節都喫不到，而且穀雨一過，再不喫就老了。
春筍中含有豐富的蛋白質、礦物質、膳食纖維等，常喫具有很好的效果，老少皆宜。
補充蛋白質、補充鈣質、改善視力、促進腸胃蠕動，哪一項都是很不錯的，清香鮮嫩，抓緊嚐鮮！
【春筍煲仔飯】
用料：春筍、臘腸、玉米、幹香菇、豌豆、蔥花、大米、鹽、五香粉、白糖、生抽、老抽、蠔油
1、大米淘洗乾淨，提前浸泡在水中，接下來將春筍剝皮，然後切成小段，放入水中洗淨。鍋中加水燒開，下入春筍焯水3分鐘，出鍋。
2、幹香菇提前泡發，泡軟之後切成小塊，玉米和豌豆也提前準備好。鍋內倒油，下入臘腸翻炒一下，炒出油脂之後，倒入春筍、香菇、豌豆、玉米，再來點鹽、五香粉、白糖、生抽、老抽、蠔油調味。
3、不用炒熟，只需要翻炒均勻就行，炒勻後倒入大米中，翻拌均勻後倒入電飯煲中，然後將剛纔泡髮香菇的水倒進去，接着蓋上蓋子，開啓煲仔飯模式，等煮好以後撒上蔥花，就可以盛出來開喫，香噴噴的！
【油燜春筍】
用料：春筍、香蔥、醬油、老抽、鹽、白糖、食用油
1、春筍的外殼剝掉，然後切成小段，接下來春筍是一定要焯水的，去除草酸、去掉澀味。鍋中燒開水，加入春筍焯水，煮的時間久一些，3分鐘以後盛出來。
2、香蔥一部分切成蔥段，一部分切成蔥花，鍋內倒入適量的油，然後下入蔥段煸炒出香味，緊接着把春筍倒進去，不停的翻炒，直至炒到斷生之後，再來點醬油、老抽、鹽、白糖進行調味，白糖多來點更好喫。
3、炒勻以後往裏面加水，水量一點點就行，小半碗的樣子，加進去將蓋子蓋上，然後進行燜制，10分鐘左右的時間，最後等湯汁差不多收幹，往裏面撒上蔥花，簡單翻炒兩下，即可出鍋。
