“穀雨不喫香，容易病秧秧”，穀雨到了，“香”指啥食物？別忘喫
24節氣的穀雨今天來到，它是春天的最後一個節氣。它的到來，意味着夏天也就不遠了。因此大家要抓住者春天的尾巴，調理好自己的身體， 爲即將來到的酷夏做好準備。
民間有一句老話叫“穀雨不喫香，容易病秧秧”，，這是對穀雨飲食建議的簡化表達。啥意思？今天一起給大家解答一下。
穀雨過後，氣溫升高，雨水增多，溼氣也會比較大，是陽氣生髮的時期。爲了保護陽氣，預防上火和溼氣過重，飲食上，多喫氣味芬芳的食物，可以很好的疏散鬱結、提升陽氣的作用。
氣味芬芳的食物，這類食物不僅味道好，還能幫助疏散鬱結、提升陽氣，對保護身體健康有益。因此帶有香味的食物，是穀雨養生的一個重要幫手。
今天給大家推薦幾種帶有味道的食物，都是春季的時令食物，營養豐富，價格不貴，對人體的愛護極好，保護陽氣、預防溼氣過重，併爲即將到來的夏季做好準備。
第一香：香椿
穀雨前後正是香椿上市的時節，這時的香椿醇香爽口，營養價值高，穀雨食香椿，又名“喫春”。雨前香椿嫩如絲之說，“常食香椿，不染雜病”。
香椿帶有獨特的味道，很多人喫不慣，但是這種香味可以刺激人的食慾，還可以保護陽氣，有利於幫助人體陽氣升發，對脾、胃以及腎都有溫暖的效果，對人體的愛護極好。
推薦喫法，香椿炒雞蛋。香椿的溫性配合雞蛋的寒性，讓這道菜美味好喫。
食材：香椿1把，雞蛋3個，鹽， 生抽，蔥
做法：1新鮮香椿清洗， 掰開，放到熱水裏焯水，去掉裏面的草酸，這樣喫起來更加的健康
2然後把香椿瀝乾水分，切碎
3雞蛋打進去，拌均勻，加入鹽，生抽，蔥花
4鍋裏放油，放進香椿雞蛋，來煎，一面煎好後，翻面，兩面煎黃即可，美味提成。
第二香：折耳根
折耳根，又名魚腥草，是一種具有獨特藥用價值和風味的植物。春季是挖折耳根的最佳季節，3-4月喫折耳根，是對春天的起碼尊重，荒郊野地裏又很多的野生折耳根。
折耳根的味道，特殊氣味讓一般人受不了。但是這種味道具有很好的養生價值。可以清熱解毒、利尿排溼，消炎止痛，減輕身體的負擔，保護身體的陽氣。
提醒一點，折耳根性寒，體質虛寒的人來說，不能過量食用，可能會加重體內的寒氣，不利於身體的健康。
推薦喫法， 涼拌折耳根。不一樣的“春味”，原汁原味，獨特的口感，清爽可口的佳餚，讓人回味無窮。
做法：1新鮮的折耳根清洗乾淨，切成小段，加入一點鹽醃製一會，把水分醃製出來，倒掉水分
2也可以把折耳根焯水，如果焯水，會煮軟，失去爽脆的口感。當然了焯水，去除折耳根的魚腥味，使做出來的菜更加鮮香。大家可以根據自己的需求來選擇。
3蔥薑蒜切碎，放到鍋裏用熱油爆香，激發出香味，然後加入鹽、雞精、生抽等調味料迅速攪拌均勻，
4將調料倒入折耳根裏攪拌均勻即可。美味提成。
第三香：茼蒿
春季是喫茼蒿的好時節，味道清香，一般人聞不慣。但是營養高，被譽爲宮廷佳餚，又叫“皇帝菜”。
茼蒿細長的梗莖，葉子較少，味道沁人心脾，格外清香。適當喫一些，可以養心安神、穩定情緒。還可以養肝養人，身體更加健康。
推薦喫法，粉蒸茼蒿。搭配麪粉一起做着喫，搭配蘸料喫，既是菜又是飯，營養又美味。
食材；茼蒿1把，蔥薑蒜，鹽， 醋，味極鮮，生抽
做法；1新鮮嫩的茼蒿清洗，瀝乾水分，切成段
2放進大碗裏，加入適量麪粉，拌均勻，讓每個茼蒿葉子沾上面粉
3鍋裏燒熱水，放進茼蒿，大火來蒸，讓其蒸熟，時間大概8分鐘即可
4蒸好後，拿出來，用筷子抖散避免粘連在一起
5準備調味汁，蔥薑蒜切碎，放進碗裏，加入一點鹽，生抽，醋，拌均勻
6把茼蒿沾着喫，或者把調味汁倒進茼蒿里面拌均勻喫也可以。
第四香：香菜
香菜，學名是芫荽[yán suī]，也叫香荽、胡荽，是一種有強烈氣味的一種蔬菜。
愛香菜的人愛得瘋狂，光作爲菜喫還不夠。恨香菜的人恨之入骨，還要在外賣訂單中將“不要香菜！”重複三遍。
這主要是香菜裏面含有的獨特味道。它就是多種醛類物質，濃郁又特別的氣味。這種氣味對人體的愛護極好。可以增強免疫力，抵抗感冒，有助於消化，促進食慾，清除內熱。
香菜是不可多得的調味佳品，最佳食物助手，搭配一整個宇宙！烤肉裏卷一點，涼菜中拌一點，肉湯上撒一點等等都可以用它。
推薦喫法，香菜拌牛肉。傳統下酒菜中的經典涼菜，用滷製的熟牛肉，與香菜一起涼拌來喫，鹹鮮微辣，下酒下飯。
做法：1新鮮的熟牛肉，切薄片，放進盤子裏
2嫩香菜清洗，改刀切段
3準備調味汁，蔥薑蒜切碎，小米椒切碎，放進碗裏
4加入醋，生抽，鹽，辣椒油，雞精，香油拌均勻
5倒進牛肉裏面拌均勻，最後上面撒香菜段即可。
上面這幾種食物，帶有獨特的氣味，帶有芳香物質的食材，是穀雨時節必喫的美食，對身體的愛護極好，有利於身體的健康。大家可以根據自己的身體情況，選擇食用。
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