明日穀雨，老話說“穀雨喝4湯，不勞郎中幫”，4湯是啥？答案來了

穀雨是二十四節氣當中，最美的一個季節，也是春季的最後一個節氣，它的結束，意味着夏天即將來到。穀雨前後，雨生百穀，作物新種，到處都是一片欣欣向榮的景象。

穀雨養生，要符合應時而食的一個理念，在生活上與飲食上同步抓起，健康的走出春天，高興的迎接酷夏，一年裏最熱的時節。

老人說，“穀雨一碗湯，一年病不沾”。穀雨前後，雨水增多，氣溫升高，多喝一點營養湯，從而緩解春燥帶給人的影響，滋補營養雙管齊下，爲我們的身體打好基礎，精神滿滿，不容易生病。

這個一碗湯，它並非是特指，而是一個泛指，我們也可以理解爲“多碗湯”，今天一起學習一下。

第一碗湯：魚湯

穀雨時節， 要喫魚。喫魚可以帶來好運和財富，年年有餘。穀雨的時候開河魚最鮮美。

推薦喫法，鯽魚豆腐湯。春季的鯽魚肉質鮮嫩，口感好，搭配豆腐一起做湯喝，不僅可以健脾開胃，還可以增強人體體質。

食材：鯽魚2條，豆腐1塊，蔥姜，鹽，胡椒粉

做法；1新鮮鯽魚清洗，處理乾淨，取鱗片，取內臟，取魚鰓，沖洗乾淨

2然後打上花刀，稍微醃製一下，加入鹽， 料酒，薑絲

3豆腐沖洗，切薄塊，蔥姜切好

4鍋裏放油，放進鯽魚，兩面煎黃，放進姜蔥，加入溫水，大火煮開

5再加入豆腐塊，繼續煮，讓食材煮爛

6起鍋前，加入胡椒粉，少量鹽，雞精即可，美味提成。

第二碗湯；野菜湯

穀雨時節， 要喫春。品嚐春天的美食，感受春天的美好。這個時候，是各種野菜大量成熟的最好時節，戶外的野地裏，全是大自然的寶貝疙瘩。

用這些野菜，做成美食，別提多鮮美好喫了。如果用野菜做湯來喝，自帶鮮味，尤其的滋補。

推薦喫法， 竹筍臘排骨湯。春季的竹筍營養最好，口感也好，搭配臘排骨一起燉湯喝，中和排骨的油膩，湯鮮肉美，營養又滋補。

食材：竹筍3-4個，臘排骨2斤，姜，鹽，蔥

做法；1臘排骨提前用溫水泡軟，切大小合適的段，備用。

2放進熱水裏焯水，去掉雜質，撈起，瀝乾水分

3燉鍋里加入溫水， 放進排骨段，加入薑片，大火來煮

4竹筍剝殼，切段，放進熱水裏焯一下水，去掉草酸，備用。

5排骨煮沸後，轉中小火繼續燉，讓食材煮爛，加入春筍段

6起鍋前，加入少量鹽，胡椒粉， 蔥花即可。

第三碗湯：茶湯

茶湯就是我們說的茶水。穀雨時節的茶吸收了春雨精華，採下的嫩葉，口感醇厚，香氣撲鼻。

因此穀雨茶， 也叫雨前茶，二春茶。雨前茶，初展的嫩芽，如同春天的使者，帶着最純淨的生機；那一芽配上一嫩葉的“旗槍”，既有力量又不失雅緻；而那一芽兩嫩葉的“雀舌”，則滿載着春天的活力與希望。

泡上一杯穀雨茶，聞着那淡淡的茶香，喝一口穀雨茶，不僅可以清火、辟邪、明目，還能提神醒腦、消除疲勞。喝上一口，彷彿就能把所有的煩惱都拋到九霄雲外。

晚上臨睡前，泡上一杯溫熱的穀雨茶，可以舒緩神經、放鬆身心，還能幫助你更快地進入夢鄉。

推薦穀雨茶，綠茶。未經發酵製成的茶葉，新鮮採摘的茶樹新葉或嫩芽，泡水出來後，茶葉好看，賞心悅目。茶的味道滋味清甜，保留了茶葉中的營養物質和純正風味。

泡綠茶的時候，要用90°左右的開水，讓茶葉葉片逐漸舒展，與開水融合。泡好的茶，鮮嫩香氣，回味甘甜，頓覺清涼提神，沁人心脾。

第四碗湯：養肝湯

春季養生的重點還是養肝。肝臟愛護的好，身體也好，春季養肝，可以多喝養肝湯。

推薦美食，菠菜豬肝枸杞湯。豬肝養肝，菠菜更是愛護肝臟的好助手。幾種食材一起做湯喝，湯鮮味美，對人體的滋補很大。

食材；豬肝1塊，菠菜1把，枸杞1把，鹽， 胡椒粉， 料酒，蔥

做法：1新鮮豬肝清洗， 切薄片，放進水裏沖洗，把血水沖洗乾淨

2然後醃製一下，加入鹽， 澱粉，料酒。

3菠菜掰開，清洗，備用，枸杞沖洗

4鍋裏放油，放進豬肝大火翻炒，顏色變後，撈起

5鍋刷洗乾淨，加入溫水，大火煮開，放進豬肝，菠菜，讓起煮沸

6起鍋前，加入一點澱粉勾芡水，鹽， 胡椒粉， 枸杞，放入香油1勺，撒上香蔥就可以了裝盤開喫了。

上面這幾道湯，很適合穀雨時節來喝，符合春天穀雨的養生。多喝一點營養湯，春天打好了基礎，那麼在往後的日子當中，我們就能更加的輕鬆，一整年少生病。大家可以根據自己的身體情況，選擇適合自己的湯來喝。

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