“穀雨喫3寶，不往醫院跑”，3寶是指啥？別不懂喫，全家都受益
“穀雨喫3寶，不往醫院跑”，3寶是指啥？別不懂喫，全家都受益
穀雨，是值得重視的一個節氣，特別是對於農民伯伯來說，穀雨前後是農耕的好時候，畢竟溫度最適宜。前兩天朋友還說呢，要我穀雨這一天去和她一起挖野菜的，說是特別饞了。
其實穀雨，別隻知道忙着喫野菜，還有3種東西最值得我們去喫，俗話這樣講，“穀雨喫3寶，不往醫院跑”，一聽就是好東西，那麼“3寶”具體指的是什麼？馬上來和朋友們分享，別不懂喫，穀雨這天喫起來，全家都受益。
第1種：香椿
香椿，也算是一種野菜吧，前幾年的價格炒到很高，現在幾塊錢就能買1盒，拿來炒雞蛋特鮮美。穀雨前後，正是香椿最嫩的時候，再往後就不建議喫了，硝酸鹽的含量會逐漸變多，所以要趕在穀雨時節喫，想喫還有着健脾開胃、去溼氣的好作用。
【香椿炒雞蛋】
用到：香椿、雞蛋、食鹽、食用油
1、香椿一定要焯水，焯水之後纔可以去除硝酸鹽等有害物質，焯水到變綠後撈出來，把水分瀝乾後切碎，盛在小盆裏。
2、之後拿出2個雞蛋，將其打在切碎的香椿中，然後只需要加上少許鹽調味，其他的一律不用放。攪拌均勻以後，往鍋中倒入食用油，燒熱後下入香椿蛋液，開始不停的翻炒，炒成小塊後，盛出來嚐鮮。
第2種：豆芽
豆芽中含有豐富的維生素，尤其是維生素E、維生素C的含量很高，穀雨喫豆芽，有着很好的去溼氣、養肝護肝的好處。
【黃豆芽炒肉】
用到：黃豆芽、豬肉、鹽、雞精、料酒、生抽、蠔油、食用油
豆芽洗淨，豬肉切片，然後用料酒、鹽、生抽醃製一會兒，接下來往鍋內倒油，燒熱以後下入豬肉翻炒，炒到斷生後盛出來。重新起油鍋，爆香蔥花後下入豆芽翻炒，炒到斷生後再把豬肉倒進去，加入少許鹽、雞精、生抽、蠔油調味，翻炒兩下出鍋。
第3種：蠶豆
春喫豆，勝喫肉，穀雨前後最適合喫一些豆類食物，蛋白質、鈣質含量都很高。尤其是蠶豆，穀雨節氣喫再合適不過了，滋補效果好。
【蔥油蠶豆】
用到：香蔥、蠶豆、鹽、白糖、清水、生抽、食用油
香蔥切段，蠶豆洗淨後，燒一鍋開水，加入1勺鹽，下入蠶豆焯水，焯水至變綠後盛出來。起油鍋，先來1半香蔥煸香，接着下入蠶豆翻炒，扒拉兩下後用適量的鹽、白糖、生抽調味，然後倒入半碗清水，蓋上蓋子燉，燉到湯汁收幹，把剩下的香蔥倒進去，翻炒均勻出鍋。
