4月19日穀雨，記得：喫2菜，食2肉，喝2茶，做2事，寓意安康順遂
24節氣的穀雨即將來到，在4月19號，它是二十四節氣之第6個節氣，春季的最後一個節氣。雨生百穀，穀雨節氣的名稱就是取其意。穀雨的到來，雨綿綿，氣溫升高，雨水增多。
穀雨過後就要進入夏季了，因此愛好養生的朋友們，抓住這春季的最後時節，好好的愛護自己的身體，健康的迎接酷夏的到來。
老話說的好，穀雨到，再忙也別忘了喫2菜，食2肉，喝2水，做2事，希望家人安康順遂，福氣能夠進家門，一起學習一下：
喫第一菜：香椿
穀雨前後要喫春，喫春的一個最好代表就是香椿。“雨前香椿嫩如絲”，“三月半，喫椿芽兒”，香椿是樹上的皇后，營養特別高，穀雨時節，正是喫香椿的最好時節。
推薦喫法，香椿拌豆腐。這是一道美味好喫的下酒菜，香椿的味道與豆腐融合，口感細膩，好喫美味。
食材：香椿1把，嫩豆腐1塊，蔥薑蒜，鹽，香油，香菜
做法：1新鮮嫩的香椿擇一下，清洗乾淨
2鍋裏燒熱水，水沸後，放進香椿，焯水一下，加入一點油，可以讓香椿更加翠綠
3煮沸後，撈起，過涼水，瀝乾水分，切碎，備用。
4嫩豆腐沖洗，切小塊，放進盤子裏
5放進香椿碎，蔥薑蒜切碎，放進香椿豆腐裏
6加入鹽，香油，拌均勻即可，最後上面撒點香油，香菜碎即可。
喫第二菜：韭菜
春季是喫韭菜的好時節，“春初早韭，秋末晚菘”，穀雨前後的韭菜正是喫的最好時節。穀雨時節要常喫韭菜，驅寒補虛，滋補身體，對身體很有好處。
推薦喫法，韭菜炒河蝦。這種搭配顏色好看， 營養互補，菜也好喫美味。
食材：韭菜1把，河蝦適量， 紅椒1個，蔥薑蒜，鹽，生抽
做法：1新鮮河蝦沖洗，放水裏浸泡一下，加入一點麪粉，可以清洗更加乾淨
2然後沖洗幾遍，瀝乾水分
3韭菜擇乾淨，清洗，瀝乾水分，切段，備用。
4紅椒切條，蔥薑蒜切好
5鍋裏放油，爆香蔥薑蒜，放進河蝦，大火翻炒，顏色變紅後，加入生抽，鹽，撈起
6鍋裏留一點油，放進韭菜段，大火翻炒，加入紅椒條
7起鍋前，加入河蝦， 翻炒均勻，再加入一點鹽，美味提成。
食第一肉；鯽魚
穀雨時節喫鯉魚可是傳統習俗之一，這個時候的鯽魚肉質細嫩、味道鮮美。穀雨喫鯽魚可以帶來好運和財富，年年有餘。另外還可以給人體營養，調理身體，增強體質。
推薦喫法，鯽魚豆腐湯。鯽魚搭配豆腐一起做湯喝，湯鮮肉香，對人體的滋補好。
食材；鯽魚2條，豆腐1塊，鹽， 蔥姜，料酒，胡椒粉
做法；1新鮮鯽魚清洗，處理乾淨，醃製一下，加入料酒，鹽
2豆腐切薄塊，蔥姜切好
3鍋裏放油，放進鯽魚來煎，兩面煎黃，加入溫水大火煮開
4放進豆腐塊，中小火繼續煮，讓鯽魚與豆腐入味
5起鍋前，加入一點鹽，胡椒粉，蔥花，美味提成。
食第二肉：鱔魚
鱔魚也叫黃鱔。穀雨時節，也是喫鱔魚的好時節。鱔魚肉質細嫩，營養高，生活中適當喫些鱔魚，可以補充其營養，緩解春困的疲勞，增強身體的體質。
推薦喫法， 臘肉炒鱔魚。搭配臘肉一起炒，菜的味道更加鮮香，下飯下酒好助手。
食材；臘肉1小塊，鱔魚2根，蔥薑蒜，鹽， 生抽，紅椒1個
做法：1提前用溫水把臘肉泡軟，然後切薄片，備用。
2鱔魚清洗，切段，蔥薑蒜切好，紅椒切好
3鍋裏放一點油，放進臘肉片，大火翻炒，把肉炒焦
4放進豆瓣醬，蔥薑蒜，加入鱔魚段，大火翻炒
5鱔魚變色後，加入紅椒條，翻炒均勻
6起鍋前，加入生抽，鹽，味極鮮即可。
喝第一水：穀雨茶
穀雨茶也就是雨前茶，是穀雨時節採製的春茶，又叫二春茶。不管穀雨這天的天氣好壞，都擋不住人們去茶山採一些新茶回來喝。
穀雨茶色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，香氣宜人。喝穀雨茶能夠清火明目和避邪。還可以消除口渴，有助於提神醒腦，是穀雨時節理想的飲品。
喝第二水：蒲公英茶
春季是蒲公英生長的最好時節，戶外的野地裏，綠油油一片，蒲公英不僅是一種野菜， 更是一種好的醫療養生食材。
穀雨前後，把蒲公英泡水喝，對身體的愛護極好。不僅可以養肝，去肝火，還可以緩解“春燥”，還可以給人體補充營養。蒲公英茶，隨喝隨取，是春季不可多得的優秀食材。
蒲公英茶都是採摘回家，洗淨後直接晾乾，喝的時候用開水泡着喝。這樣做最常見，但是苦澀味比較濃厚。想要去掉蒲公英的苦澀味，小妙招給你：
1新鮮蒲公英採摘回來後，清洗乾淨，在陽光下晾曬，讓其脫去水分
2蒲公英全部曬乾後，放入蒸鍋中蒸5分鐘
3然後拿出來，放戶外晾曬，水分曬乾
4再倒入乾淨的炒鍋中，小火翻炒至深褐色散發出香味即可。
5然後密封保存，隨時喝隨時取。
做第一件事：賞牡丹
“穀雨三朝看牡丹”，穀雨時節，正是牡丹花盛開的最好時節。牡丹是我國的國花，卻也被稱爲穀雨花，更是人們眼中的富貴花。
牡丹花現在全國各地都有種植盛開，但是山東菏澤，河南洛陽的牡丹花會尤爲著名。這個時候，牡丹花節會舉行，全國各地的朋友都會去觀看，供人們觀賞遊玩。
做第二件事：走穀雨
在穀雨這一天，人們都要走出家門，走到郊外，轉一轉再回來，就是“走穀雨”。到戶外親近自然，強健體質。寓意一年能夠身康體健，也希望能夠走出一個風調雨順的好年景。
穀雨前後，氣溫不高不低，戶外春意濃濃，正是戶外踏青的最好時節。節假日，帶上家人朋友到戶外，看花，賞景，郊遊野炊等，既可以親近自然，讓心情高興，也可以聯絡朋友之間的感情。還可以鍛鍊身體，對於我們的身體多有益處。
穀雨即將到來，大家抓住這春天的尾巴，盡情享受這美好的時節，喫的對，做的好，愛護自己的身體，健康的走進的這酷夏。
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