三月三過節，請同事到家裏喫飯，滿滿一大桌，卻被吐槽沒誠意

今年農曆三月三，算上週末，廣西一共放假4天。放假的日子，我邀請了2個外地的同事跟我一起回婆婆家過節。這次回婆婆家，我們全家做了滿滿一桌菜，有當地特色菜，也有一些家常小炒，同事們都表示喫得很滿意。

我喜歡拍照記錄生活，我把這一桌美味發到網上，有人說廣西人熱情待客，這一桌飯菜搭配都不錯，也有人吐槽說我家沒誠意，原因是裝菜的盆用的是不鏽鋼盆和一次性塑料碟子，上不了檯面，不尊重客人。其實在我們這兒，用什麼餐具並不重要，只要大家喫得開心盡興就好。下面就來看看，這一大桌招待客人的美味，都有哪些好喫的吧！

【山泉水土雞湯】用土雞煲湯，是婆婆家的一貫做法。自家養的土雞，加上甘甜的山泉水，簡單一煮，雞肉好喫有嚼勁，雞湯鮮美無比。煲雞湯的時候放一點玉米，孩子超喜歡，唯一不足的就是雞肉煮的時候沒有焯水，稍微油了一點點，喝湯的時候得撇一下油。

【黃金蛋黃】這個菜也是婆婆家的保留項目，雞蛋也是自家產的土雞蛋，色澤金黃，裏面包裹了一大塊加了木耳的肉餡。蒸熟後當小喫或者燙火鍋喫都很美味。這道菜雖然賣相不佳，不過味道確實不錯。

【釀豆腐】逢年過節，桂林人必喫的釀菜之一。把肉餡釀到炸好的油豆腐裏，蒸熟後就可以上桌，它跟黃金蛋餃一樣，既可以當小喫，也可以燙到雞湯裏，二次加熱再喫。婆婆每次都會做很多釀豆腐，一部分現喫，一部分放冰箱冷凍，讓同事們帶回家，想喫的時候回鍋熱一下就可以開喫。

【啤酒鴨】很多人一定聽過桂林的啤酒魚，而啤酒鴨也是桂林的特色美食之一。鴨子也是婆婆家自己養的，處理好的鴨肉加上啤酒鴨一起燜熟，鴨肉的鮮香，啤酒的麥芽香氣，恰到好處的美味，鴨肉喫起來不幹不柴，特別入味。

【花生米拼叉燒肉】這個叉燒肉是買的半成品，下面的花生米是自己炒的，簡單放一起，恰好是一道人人愛喫的下酒菜。叉燒肉在廣東和廣西地區，是常見的涼菜之一，在酒店的宴席上，經常可以看到有叉燒做的冷盤。

【胡蘿蔔木耳炒肉片】就着家裏的食材做的小炒，橙色的胡蘿蔔搭配黑色的木耳，綠色的青椒，色彩上看起來特別有食慾，搭配醃過的肉片，喫起來很爽口。

【絲瓜炒肉片】買菜的時候，看到絲瓜，果斷的買了幾根，搭配肉片簡單一炒，喫起來有絲瓜自帶的鮮甜，一點都沒有油膩的感覺。一盤絲瓜炒肉片，三兩下就光盤了。

【涼拌拍黃瓜】每次家裏過節，我都會幫忙打打下手，這盤涼拌拍黃瓜就是我做的。本地剛出的新鮮黃瓜，用鹽閹出一些水分，搭配一點小米椒，淋上米醋，撒上白砂糖，拌勻後醃製10分鐘，酸甜中略帶一點辣味，喫起來特開胃。

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