三月三上巳節，老話說：四樣端上桌，人旺財也旺，哪4樣？老傳統
今天是陰曆的三月初三，是中國的一個古老而重要的節日，叫上巳節，是人文初祖軒轅黃帝的誕辰日。“三月三生軒轅”。
當然看這一天也叫女兒節，桃花節，是少女的成人禮，“笄禮”。少女們會盛裝打扮，結伴踏青出遊祭祀，或者到水邊祓禊，以祈求美滿幸福的婚姻。
不管怎麼叫，都是人們對美好生活的一種嚮往，祈求新的一年裏能夠祛除邪氣，無病無災！這一天，人們會舉行各種活動，如水邊宴飲、郊外踏春，舞龍舞獅、唱戲曲等，也進行祭祀儀式，祈求神靈保佑、平安健康、五穀豐登。
老話說的好：三月三女兒節，老話說：四樣端上桌，人旺財也旺。4樣菜擺在桌上，財源滾滾，人旺、財旺和福旺。今天我們來學習一下，希望來年的財運和幸福陪伴自己。
第一樣：薺菜煮雞蛋——財富和好運
“三月三，薺菜當靈丹”，薺菜是三月三必喫的美食。春季的薺菜口感好，鮮嫩，正是喫它的旺季。
老話說的好，“喫了薺菜煮蛋，石頭都踩爛”。這一天，雞蛋搭配薺菜一起煮着喫，寓意着財富和好運，身體強健，無病無痛。
薺菜與雞蛋一起搭配喫，蛋吸取了薺菜的香味，口感特別好。
推薦喫法，薺菜雞蛋肉餡餃子。幾種食材一起搭配做餡，包餃子來喫，葷素搭配， 好喫美味，品嚐春天的味道。
食材：薺菜1把，雞蛋3個，五花肉1塊，蔥姜，鹽， 生抽，蠔油，胡椒粉
做法：1五花肉切碎，成肉末，醃製一下，加入生抽，澱粉，鹽
2新鮮嫩薺菜清洗，瀝乾水分，切碎，備用
3雞蛋打好，放進鍋裏炒成雞蛋碎，與薺菜放一起
4加入切碎的蔥薑末，蠔油， 生抽，胡椒粉，雞精，味極鮮，拌均勻
5再放進肉末一起，放點香油，拌均勻即可
6準備好的餃子皮，包餡即可。
第二樣；艾草青團——團聚圓滿閤家歡樂
艾草是清明與三月三必喫的美食，這個時候的艾草，鮮嫩，清香，味道極好，營養最高。
用艾草做成青團來喫，還代表了一家人團聚、圓滿，閤家歡樂。當然了還寓意着健康和長壽的象徵意義。
艾草搭配糯米粉一起做成美食，裏面的餡多樣，自己喜歡的餡料就是最好的。推薦最經典的喫法，豆沙青團。
食材：艾草，糯米粉，紅豆沙
做法：1新鮮嫩的艾草葉，放水裏清洗浸泡，加入一點麪粉
2沖洗幾遍，瀝乾水分，放進鍋裏來煮一下，去掉苦澀味
3撈起，瀝乾水分，切碎一點，放進攪拌機裏打成汁，備用。
4糯米粉準備好，放進大碗裏，艾草汁慢慢倒進去，筷子攪拌均勻慢慢加
5慢慢揉，一直到粉和汁徹底融合，揉成光滑的麪糰
6然後做成面劑子，團成圓子，按壓，在中間填滿豆沙餡，再團起來，揉圓
7鍋裏燒熱水，水沸後，放進篦子，上面墊一個布，刷點油，防止粘鍋
8依次放好做好的青團，大火來蒸，時間大概10分鐘即可
9蒸好後，拿出來，黏黏的，好喫香甜美味。
第三樣：五色飯——風調雨順五穀豐登
三月三鑰匙五色飯，也叫五色糯米飯。把糯米用5種顏色染做成米飯。五色糯米飯不但美觀可口，還寓意新的一年風調雨順，五穀豐登，吉祥如意，好運連連。
現在人們做5色飯，可以用5種不同的食材一起做也可以。不同的色彩是五種元素的相生感和對生命的祝福。
下面教給大家家庭版的5色飯。五色飯的組成也變得多種多樣。春筍、豌豆、蠶豆、莧菜等都紛紛被加入五色飯中，寓意五穀豐登、身體健康、家庭美滿等。大家可以選擇適合自己喜歡喫的。
食材：糯米，大米，豌豆，臘腸，黑米，胡蘿蔔，玉米
做法；1提前用溫水把糯米，黑米泡軟
2各種食材清洗， 切好，最好切丁備用
3大米淘洗，與黑米，糯米放一起，放進電飯鍋裏，加入清水
4上面放準備好的各種食材，電飯鍋來煮就可以了。
第四樣：桃子——健康長壽
三月三還是一個特殊的日子，傳說是王母娘娘的生日，王母娘娘會舉辦“蟠桃盛宴”，因此這一天要喫桃子。
桃子，素有“仙果”之稱，其飽滿圓潤的形象象徵着長壽與吉祥。3月這個時候，桃子還沒有成熟，因此這個時節，可以喫桃子罐頭。
這一天喫桃子，逃掉一切不吉利的事情，“逃”掉一年的災禍。也寓意着驅邪避疫、增壽添福，健康長壽。
下面教給大家家庭版的桃子罐頭做法，沒有防腐劑，好喫香甜。
食材；黃桃4-個，冰糖
做法：1新鮮黃桃清洗， 去皮，切開，去掉核，切大塊
2放進燉鍋裏，來煮，煮沸後，轉小火繼續煮，加入冰
3讓桃子煮爛，然後關火，燜一會，放涼即可食用了 。適當喫一些，生津止渴、潤肺止咳，養生好處不錯。
上面這幾種食物，很適合三月三時節來喫。當然了，不同地區和家庭可能會有不同的傳統和習俗，不管具體是哪三樣食物，它們的共同點在於都帶有吉祥的寓意，人們希望通過食用這些食物，爲自己和家人帶來好運、健康和財富，適合自己的就最好。
三月三是春季的好時節，大家也可以外出踏青，看花草，去踩青，去體驗春日的氣氛。身體上得到快樂，又能增進人與人的關係。
總的來說，三月三是一個好節日，領略中華傳統文化的韻味，發揚中國優秀的傳統文化，珍惜並繼承好這個珍貴的傳統，讓它隨着時間的推移而重新煥發生機。
