煮小米粥，只懂加水是外行，煮前多放1樣，香濃黏稠，米油厚

最近胃有點不好，這兩天疼的厲害，去診所買了點藥喫，結果被提醒說，讓我以後儘量少喫辣，但是對於無辣不歡的我來說，太痛苦了！又讓我多嚼點幹饅頭片，多喝點小米粥，對養胃有幫助。

這個我倒是可以接受，也做得來，現在整天晚上，就喜歡熬小米粥喝，正好給家人、孩子也喝起來，營養高。

煮小米粥，操作起來是真不難，這年頭誰還不會熬小米粥了？就算是沒下過廚房，也做得出來，只不過就是好喝不好喝的問題了。

煮小米粥，大多數人的做法，其實都是直接加水就煮，實際上這方法我是不推薦的。只懂加水是外行做法，爲什麼你做出來的沒有米油，就是這個原因。煮之前，記得多放1樣，香濃黏稠，米油厚。

【煮小米粥】

用到：新鮮小米、清水、食用油

1、在選擇小米的時候，我教大家一個小竅門，看一下小米的顏色，如果暗沉無光，就是陳米，選擇顏色鮮亮的、黃澄澄的更合適。

2、接下來準備清洗，把小米放在水中，把表面的髒東西洗下來之後，直接倒在鍋中就行，之後往裏面添水。加上適量的清水，多來點沒過小米，這個時候對於大多數人而言，都是直接開始煮了。

3、但是接下來，大家可以看看我的做法，不是這樣操作的，我還多放了1樣——食用油。爲什麼要往裏面放食用油呢，因爲加上食用油以後，可以讓小米粥輕鬆熬出米油，厚厚的一層。

4、食用油放多少呢？放3滴就合適，加進去以後就可以了，然後就可以開火開始煮啦。將蓋子蓋上以後，先用大火來煮，煮上10分鐘左右的時間，就煮到沸騰了，這個時候把蓋子掀開，然後立馬改爲小火。

5、繼續用小火來煮，煮上幾十分鐘就差不多了，用小火煮的時候，就不需要在旁邊盯着了，基本是不會溢鍋的。煮到小米粥黏稠，煮到自己喜歡的狀態後，就可以關火啦，靜置一會兒就能看到上面飄了一層厚厚的米油，趕緊盛出來開喝，香噴噴的特濃郁。

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