春天長個黃金季，這4道“蒸菜”別錯過，健脾開胃，健康長高個
導讀：春天長個黃金季，這4道“蒸菜”別錯過，健脾開胃，健康長高個
春天，萬物復甦，大地回暖，不僅是自然界生機勃勃的時節，也是孩子們生長髮育的黃金時期。家長們總是希望孩子能夠在這個時期健康茁壯地成長，其中，合理的飲食搭配顯得尤爲重要。
在衆多烹飪方式中，蒸菜以其保留食材原汁原味、營養不流失的特點，深受家長們的喜愛。今天，就爲大家介紹四道特別適合春天食用的蒸菜，它們不僅美味可口，更能健脾開胃，助力孩子健康長高。
一、香菇蒸滑雞
香菇蒸滑雞是一道色香味俱佳的蒸菜，香菇的香氣與雞肉的滑嫩相得益彰，既能增進食慾，又能提供豐富的營養。
所需食材：
雞胸肉300克、新鮮香菇100克、蔥姜適量、生抽、料酒、鹽、糖、生粉、食用油。
做法：
- 雞胸肉洗淨，切成薄片，加入料酒、生抽、鹽、糖、生粉拌勻，醃製20分鐘。
- 新鮮香菇去蒂洗淨，切片備用；蔥姜切末。
- 取一個蒸盤，將醃製好的雞胸肉平鋪於盤底，再放上香菇片，撒上蔥薑末。
- 鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸15分鐘左右，至雞肉熟透即可。
小貼士：雞胸肉相較於雞腿肉更爲細嫩，適合孩子食用。醃製時加入少許生粉，可使雞肉更加滑嫩。
二、清蒸鱸魚
鱸魚肉質細嫩，營養豐富，清蒸能夠最大程度地保留其鮮美口感和營養價值，是孩子餐桌上的佳品。
所需食材：
鱸魚1條、蔥姜適量、料酒、鹽、食用油、蒸魚豉油。
做法：
- 鱸魚去鱗、去內臟，洗淨後在魚身兩側各劃幾刀，方便入味。
- 蔥姜切絲備用。在魚身上塗抹少許鹽和料酒，醃製10分鐘。
- 取一個蒸盤，鋪上蔥薑絲，將鱸魚放在蔥薑絲上。
- 鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10-15分鐘，根據魚的大小調整蒸制時間。
- 蒸好後取出，倒掉盤中的湯汁，撒上新鮮的蔥薑絲，淋上蒸魚豉油和少許熱油即可。
小貼士：鱸魚蒸制時間不宜過長，以免魚肉變老。淋上熱油可以激發出蔥姜的香味，使整道菜更加美味。
三、南瓜蒸排骨
南瓜的香甜與排骨的鮮美相結合，不僅味道獨特，還能起到健脾開胃的作用，適合春天食用。
所需食材：
排骨500克、南瓜300克、豆豉適量、生抽、料酒、鹽、糖、生粉、食用油、蔥薑蒜。
做法：
- 排骨洗淨，斬成小段，加入生抽、料酒、鹽、糖、生粉拌勻，醃製30分鐘。
- 南瓜去皮去籽，切塊備用；蔥薑蒜切末，豆豉剁碎。
- 取一個蒸盤，將南瓜塊平鋪於盤底，再放上醃製好的排骨。
- 鍋中加油燒熱，放入蔥薑蒜末和豆豉炒香，淋在排骨上。
- 鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右，至排骨熟透南瓜軟爛即可。
小貼士：南瓜選擇老南瓜口感更佳，蒸制時間根據排骨的大小和熟度調整。
四、蒜蓉蒸娃娃菜
娃娃菜口感鮮嫩，搭配蒜蓉蒸制，不僅健康營養，還能增加食慾，是孩子喜愛的蔬菜之一，可以說老少皆宜。
所需食材：
娃娃菜2棵、大蒜適量、生抽、鹽、食用油。
做法：
- 娃娃菜洗淨，切成四等分；大蒜切末備用。
- 取一個蒸盤，將娃娃菜擺放整齊。
- 鍋中加油燒熱，放入蒜末炒香，加入生抽和鹽調味，淋在娃娃菜上。
- 鍋中加水燒開，將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘左右，至娃娃菜熟透即可。
小貼士：娃娃菜蒸制時間不宜過長，以免失去其鮮嫩的口感。蒜蓉的香味能夠提升整道菜的口感，也可以根據個人口味加入少許辣椒末增加風味。
春天是孩子生長髮育的黃金時期，合理的飲食搭配對於孩子的健康成長至關重要。這四道蒸菜不僅簡單易做，而且營養豐富，既能滿足孩子成長的營養需要，又能長高個，是非常不錯的食材，遇見別錯過，可以多做給孩子喫！
