泡海帶，別隻會用清水，全程牢記2點，10分鐘泡開，柔軟不腥氣

夏天了，涼拌一盤海帶絲，喫着可是相當過癮的，之前刷視頻看到好多人不喫海帶，說是一股腥味，完全接受不了，什麼美食中摻上海帶都沒慾望喫了。我不這樣想，我覺得海帶太美味了，鮮香得很。

海帶分爲幹海帶和鮮海帶，鮮海帶處理起來更簡單，但是我還是偏向於幹海帶，因爲可以儲存的時間更長，放在家裏也不怕壞，只不過就是一點麻煩一些：幹海帶是需要泡發的，泡軟了才能用。

泡海帶，說起來簡單做起來難，好多人只知道用清水泡，雖然可以泡開，但是效果卻不好，泡出來小小一片，不夠大不夠軟。

接下來我教大家泡海帶的技巧，全程牢記2點，10分鐘泡開，柔軟不腥氣。

【泡海帶】

用到：幹海帶、溫水、白醋

1、幹海帶，直接倒在盆裏就行，然後往裏面倒水，很多人只知道直接在水龍頭下接水，實際上是不行的。

2、正確的做法應該是，往裏面倒入溫水，水溫在45度左右剛剛好，這個溫度來泡發，泡發的速度會更快，並且泡出來的狀態更好，海帶會更大更軟，用45度溫水來泡，這就是第1個要點。

3、因爲海帶泡的過程中會吸水，會逐漸變大，所以說要多往裏面來點溫水，倒水之後還不夠，還需要往裏面加上1味料，它就是白醋。往裏面來上1瓶蓋的白醋就行，充分攪拌均勻，就可以泡發了。

4、爲什麼要放白醋呢，因爲加上白醋以後可以促進海帶的泡發，泡出來更柔軟，並且能夠減少泡發的時間，這是第2個要點。接下來在上面倒扣1個盤子，這樣可以讓海帶充分的浸泡在水中，不會飄上來。

5、就這樣泡發10分鐘左右的時間，當然了要想泡的更好，當然是時間越長越好，沒時間的話10分鐘也可以了。到時間後，就可以將盤子拿起來，看看海帶的狀態，是不是特別柔軟、特別Q彈了？

這樣的話，將海帶搓洗一下，洗乾淨以後再用清水沖洗幾遍，沖洗好以後就可以拿來烹飪啦，不管是炒着喫還是涼拌喫，又或者煲湯，都相當鮮美！

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