清明節後，不論多忙，牢記:3喫，2不喫，尊重老傳統，福壽安康-美食-漫步新聞-陪你看看

導讀：清明節後，不論多忙，牢記:3喫，2不喫，尊重老傳統，福壽安康

清明節，又稱踏青節、行清節、三月節、祭祖節等，是中華民族古老的節日，也是最重要的祭祀節日之一，是祭祖和掃墓的日子。在這一天，人們緬懷祖先，追思先人，表達對逝者的敬仰與懷念。

同時，清明節也是春耕春種的大好時節，民間有衆多與之相關的習俗和飲食文化。其中，“3喫，2不喫”便是老傳統中有關飲食的重要部分，它不僅是對先人的尊重，也體現了人們對健康生活的追求。

一、清明節“三喫”

1、喫青團
青團是清明節最具代表性的食品之一。它是以糯米粉爲主要原料，加入青艾汁或麥青汁揉製成皮，再包裹進豆沙、蓮蓉等餡料製作而成。青團色澤碧綠，口感軟糯香甜，不僅美味可口，而且寓意着春天的生機與活力。在清明節這天，人們通過喫青團，表達對生命的珍視和對美好生活的嚮往。

青團的製作過程也充滿了家庭的溫馨與歡樂。一家人圍坐在一起，揉麪、包餡、蒸制，每一個步驟都凝聚着對先人的思念和對家庭的熱愛。青團不僅僅是一種食物，更是一種情感的傳遞和文化的傳承。

2、喫雞蛋
在清明節，喫雞蛋也是一項重要的習俗。雞蛋在傳統文化中象徵着圓滿和新生，寓意着生命的延續和希望的重生。人們相信，在清明節這天喫雞蛋，可以祈求祖先保佑家人平安健康，福壽安康。

此外，雞蛋還富含營養，是春季補身的好食材。清明節正值春季，萬物復甦，人體的新陳代謝也開始加快。此時喫雞蛋，既能滿足身體對營養的需求，又能增強體質，抵禦春季疾病的侵襲。

3、喫芥菜飯
芥菜飯是清明節期間南方部分地區的傳統食品。芥菜具有清火明目的功效，而春季正是肝火旺盛的時候，喫芥菜飯有助於調節身體機能，保持健康。同時，芥菜飯的口感鮮美，香氣撲鼻，也是一道美味佳餚。

製作芥菜飯的過程雖然簡單，但卻蘊含着深厚的文化內涵。人們將新鮮的芥菜切碎，與米飯一同翻炒，再加入適量的調料調味。每一粒米飯都浸潤着芥菜的清香，每一口都讓人回味無窮。喫芥菜飯不僅是爲了滿足味蕾的享受，更是爲了傳承和弘揚中華民族的飲食文化的精髓。

二、清明節“兩不喫”

1、不喫過寒的食物
清明節雖然已經進入春季，但氣溫仍然較低，尤其是早晚溫差較大。此時，人體的陽氣開始生髮，但尚未完全旺盛。因此，在飲食方面應避免食用過於寒涼的食物，如冷飲、冰淇淋等。這些食物容易損傷人體的陽氣，導致脾胃虛寒、腹瀉等症狀。在清明節期間，應多食用溫性食物，如姜、蔥、蒜等，以助陽氣的生髮。