清明前後，這菜要使勁喫，一清肝，二止咳，三祛溼，全身都是寶

清明前後，這菜要使勁喫，一清肝，二止咳，三祛溼，全身是寶，老少皆宜，可惜常被當成雜草了

清明前後正是春季的最好時節，萬物復甦，天氣晴朗，戶外鮮花綠草正鮮豔，這個時候也是戶外踏青郊遊的好時節，帶上親朋好友，到戶外盡情的享受這美好的春天。

清明前後正是踏春賞花、挖野菜的時候。經過了早春的養育，這個時候各種不同的野菜生長最好，野菜的味道和營養都已經達到最佳。如果錯過清明，野菜的味道都要降低了。

清明前後，戶外的野菜比較多，好喫美味的薺菜，酸甜爽口的馬齒莧、剛剛冒出綠葉的馬蘭頭，香味濃郁的野蔥，殺菌消炎的蒲公英，濃郁味道鄂艾草等等。這些不同的野菜，是清明前後最鮮嫩的野菜，會喫和懂得養生的人一定要多喫。

今天給大家介紹的這種野菜就是艾草，清明前後艾草是最鮮嫩，營養最高的時候。艾草，又稱艾蒿、艾葉，一種具有豐富營養價值和多種功效的中草藥植物，在維護人體健康方面發揮着重要作用。

艾草有“百草之王”的美譽，它的莖、葉都含有揮發性芳香油，產生奇特的芳香，可驅蚊蠅、蟲蟻，淨化空氣。

艾草味苦，性溫，具有袪溼散寒、溫經止血的作用。艾草的味道香濃，賦予了艾草獨特的藥用價值和香氣。

合理使用艾草，不僅能夠讓您遠離潮溼的困擾，而且能很好地防治感冒。

通過艾灸、艾葉泡腳等方法，可以促進血液循環，緩解疼痛症狀，達到溫經散寒的目的。預防衰老、心血管疾病，預防疾病具有積極意義。

艾草不僅可以入藥，還可以作爲食材使用。今天給大家介紹幾種艾草的食用方法，口感獨特，還具有很好的保健作用。

第一種：艾草煮雞蛋

這種喫法，艾葉的香味與雞蛋融合，雞蛋的營養更加的高。

食材；艾葉適量，雞蛋5-6個

做法：1新鮮艾葉清洗，去掉去雜質，去梗，只要葉

2雞蛋清洗乾淨，備用。

3燉鍋里加入清水，放進艾葉，加入雞蛋，放三小勺鹽，大火煮開，轉小火燜8分鐘。

4然後把熟雞蛋敲碎，再煮3分鐘，以便更好入味

5這樣的雞蛋發出淡淡的獨特的艾草香，就可以喫啦。

第二種：母雞艾葉湯

艾葉與母雞一起煮湯喝，味道鮮美，好喝又養生。可以補氣攝血，健脾寧心。

食材：母雞1只，艾葉適量， 姜， 胡椒粉，鹽，蔥

做法：1準備新鮮艾葉，清洗， 只要葉，莖稈去掉。

2母雞清洗， 切塊，放進熱水裏焯水，去掉血沫，瀝乾水分

3燉鍋里加入溫水，放進母雞塊，加入薑片，艾葉，大火來煮

4煮沸後，轉小火繼續燉，讓艾葉的香味與母雞肉融合

5食材燉爛即可，起鍋前，加入鹽， 胡椒粉， 蔥花即可。

第三種：艾葉洗浴

不慎着涼或淋雨了，回到家後立即來一個艾草浴，可以起到理氣血、逐寒溼、預防感冒的作用。

做法：1新鮮艾葉，清洗， 放進熱水裏煮沸

2然後撈起艾葉，把水倒進盆子裏

3盆子里加入適當涼水，調至適宜水溫即可洗浴。

4調製好的水，淡淡的香味，有利於防治感冒，當然了還可以促進氣血流通，改善皮膚新陳代謝，美容養顏。

上面這幾種艾葉的使用方法，大家可以來做一做，當然了，艾葉的使用方法很多，選擇適合自己的最重要。好好的愛護自己的身體，養好身體，健康的過春天。

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