“清明三不喫，喫了春難安”，4月4日清明，“3不喫”具體指啥？

導語：“清明三不喫，喫了春難安”，4月4日清明節，3不喫具體指啥？叮囑家人要忌嘴！

春天來了，萬物復甦，又到了動物們繁殖的季節，山林的空氣中瀰漫着荷爾蒙的氣息。簡單幾句，道出了春天不但是動物的生命初始，同時也是植物、蔬菜和水果的生命初始。而作爲養生而言，“春三月，此謂發陳。天地俱生，萬物以容。”

清明節作爲初春和暮春之間的關鍵節點有着重要的作用，清明節不僅是二十四節氣之一，同時也是重要的祭祀節日，人們往往會選擇這一天給家裏去世的先人掃墓、祭拜、添墳，用以表達對先人的思念情懷，因此清明掃墓、祭拜已成一種習俗，不僅是爲了祭祀先祖，更是爲了後人祈福。

“民以食爲天”，清明節不僅是祭祀節日，同時也是一美食節日，因此清明節也會“喫清明”，在口舌嚐鮮的同時，人們感恩春天的饋贈，亦從心心念唸的清明時令美食中，懷想故鄉和先人。但是，老話說“清明三不喫，喫了春難安”，這3不喫究竟指的是啥？

一不喫隔夜的蔬菜：

所謂隔夜就是指超過一個晚上的蔬菜，衆所周知，大多數的蔬菜本身就含有亞硝酸鹽，雖然經過烹飪會去掉一部分，食用對身體無任何危害，但是如果長時間放置，容易滋生細菌和提高亞硝酸鹽的含量，就算再次加熱也不能去掉，所以對於隔夜熟菜，建議您立馬倒掉。

另外，春天正是各種新鮮的蔬菜上市的季節，而且價錢也不貴，因此做菜一定按照一頓的量來做，這樣喫的放心，同時也營養，喫不完的乾脆倒掉，蔬菜一定要記住“食不過夜”的說法。

二不喫過季的水果：

很多人都會讚美春天，因爲春天不但有豐富的蔬菜，還有各種新鮮的水果開始上市，這都是大自然的饋贈，我們感恩的同時，也要記得喫得營養和健康。

很多人卻不這樣認爲，喜歡啥就喫啥，不管這水果是當季的還是過季的，其實很多過季的水果也在賣，而且比剛下來的時候還要便宜，但是一個是水分和營養大量的流失，另外口感和味道也大不如初，最重要的是很多過季水果開始慢慢變質，因此儘量少喫或不喫。

春天當季的水果有“你若盛開，芳香自來”的草莓、營養豐富的藍莓、香脆多汁的菠蘿和酸甜可口的百香果，當然還有芳香迷人的小柿子等。

三不喫寒涼食物：

《史記·太史公自序》：“夫春生夏長，秋收冬藏，此天道之大經也。”從養生角度講，春夏養陽，秋冬養陰，冬病夏治，夏病冬治，從而達到事半功倍的效果，天寒地凍的冬天人體會積攢許多的火氣，進入陽氣生髮的春天，要以溫補爲主，不要喫寒涼食物，這樣才能調理好身體，更好的工作和學習，一年都興旺。

春回大地，萬物復甦，大自然賦予我們豐富多彩的食材和水果，古人尚且知道“不時不食”，作爲當代的我們更應該注意，特別是清明節這關鍵節點，我們更不能掉以輕心。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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