1碗小米2個雞蛋，在家自制小米鍋巴，焦香嘎嘣脆，健康0添加

家裏有孩子的，是不是都不喜歡讓孩子去外面喫一些垃圾食品，但是大家想想自己小時候，其實也對這些東西有執念，比如說各種薯片、辣條、甜品等等，雖然不健康，但是味道確實不錯。

平時給孩子喫點小零食，也是可以的，要是不放心外面的，咱們也可以自己在家做呀，薯片、辣條，都可以自制，還有我接下來要說的小米鍋巴，都可以放心給孩子喫，沒有亂七八糟的添加劑。

很多朋友表示，不會做啊，肯定挺麻煩的，其實還真不是，就拿這個小米鍋巴來說，1碗小米2個雞蛋，就可以輕鬆搞定，這些東西家裏肯定都有吧？下面我就來分享做法，和外面賣的口感不相上下，焦香嘎嘣脆，健康0添加。

【自制小米鍋巴】

食材：小米100g、雞蛋2個、麪粉適量

1、小米倒在水中清洗乾淨，清洗2遍就可以了，之後將其直接倒入鍋中，倒進去以後再往裏面添水，水量和小米的量，控制在1.2：1即可，也就是我用了100g小米，放入120g水即可。

2、加進去以後開始煮，煮熟、把水分煮幹以後盛出來，盛在碗裏備用，接下來直接往裏面打入2個雞蛋，然後加上適量的麪粉，我這裏加了2小勺，也可以少量多次來添加，直至將其和成麪糰即可。

3、把案板準備好，撒上少許乾麪粉，然後將麪糰放上去，用擀麪杖來擀，直至將其擀成薄薄的一層面餅。擀好之後用叉子或者牙籤，在上面插上適量的小洞，然後切成小塊，就是賣的鍋巴那樣的大小即可。

4、鍋中倒入適量的食用油，可以多來點，這樣炸出來的效果更好，等鍋內的油溫燒熱以後，我們就可以將麪皮倒進去了，開始炸。小火炸，不然大火的話很容易炸糊了，小火慢炸3分鐘左右，撈出來。

5、接下來重新燒熱油，將鍋巴倒進去復炸1分鐘，直至顏色變得金黃以後，就可以撈出來了。上面撒上椒鹽粉，或者是燒烤乾料等等，自己喜歡的東西，攪拌均勻以後開喫，又香又酥脆，我家孩子可喜歡喫了，一口一個根本停不下來。

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