清洗花甲，別隻知道用鹽水泡，多加1步，泥沙自動吐乾淨，攔不住

春天最該喫的海鮮是什麼？有人說是蟶子，有人說是海虹，也有人說是海魚，但是我更喜歡的是花甲。花甲雖然一年四季都有，但是春天的肯定最爲肥美，肉質喫起來更嫩，畢竟囤積了一個冬天的能量。

前幾天去飯店，和朋友聚餐，就點了一份炒花甲，結果炒了個啥呀，喫一口就是一堆沙子，特別牙磣，雖然說味道不錯，但是這些沙子太影響了，喫了幾個就不再願意喫了，老闆是熟人，也不好意思說啥。

其實咱們自己在家做也一樣，要是花甲不清洗到位，也是有沙子的，也是很影響口感的。好多人清洗花甲，就只知道在鹽水裏泡着，實際上還不夠。多加1步，泥沙自動吐乾淨，攔都攔不住。

【清洗花甲】

食材：花甲、鹽、清水

1、買來的花甲，確實得用鹽水泡一下，爲啥用鹽水不用清水呢，因爲鹽水可以模擬海水，比清水效果更好。

2、準備一盆淡鹽水，將花甲倒進去以後，泡上30分鐘左右，這樣花甲更自在，可以把身體中的一部分髒東西、泥沙什麼的吐出來，但是還是不夠的，身體中還是有很多的雜質，需要進一步清洗。

3、接下來需要準備一個盒子，把泡好的花甲撈出來，將多餘的水分瀝乾以後，扔在盒子裏。找盒子的時候，找一個帶蓋的，這樣裝進去以後將蓋子蓋上，蓋嚴實了就可以了，下面開始不停晃動。

4、讓花甲在盒子裏不停搖晃，上下左右晃動一會兒，不要隨便晃動兩下就完事了，至少要3、4分鐘這樣，充分搖晃好以後，花甲就可以把裏面的沙子吐出來，這就相當於有人晃你，你是不是要吐？

5、一個意思，花甲這樣晃動一下，也可以把身體中的雜質、泥沙等吐出來，吐出來不就乾淨了嗎？直至看到盒子底部，出現大量的泥沙之後，就可以取出來了，重新放入剛纔的盆裏，在水龍頭下面接上適量的清水，沖洗一下就可以了，沖洗2遍以後瀝乾水分，接下來就可以進行烹飪啦。

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