蘿蔔白菜靠邊站，春天多喫4種應季蔬菜，基本上不打農藥，放心喫

老話說“應季而食”，春天要多喫一些時令蔬菜。雖然說蘿蔔白菜保平安，但春天的蘿蔔和白菜口感、營養都不如應季蔬菜好。隨着生活水平的提高和健康意識的提升，食品安全越來越受關注。在衆多的春季蔬菜中，有4種蔬菜，基本上是不打農藥的，遇到可以放心買，放心喫。

1、生菜，春季常見的蔬菜之一，由於生菜的生長週期短，而它本身也略帶一絲微苦，基本上不會打農藥。

推薦美食【蠔油生菜】食材：生菜、大蒜、辣椒、蠔油、玉米澱粉、食用油、鹽

做法：1，生菜清洗乾淨，瀝一下水分，燒一鍋熱開水，放入幾滴油和半勺鹽，放入生菜燙到斷生，撈出來過涼水。

2，大蒜去皮切顆粒，辣椒切顆粒，熱鍋放油放入蒜粒和辣椒翻炒出香味，加入蠔油，加半碗水煮開，加入玉米澱粉水勾芡。

3，生菜放入盤子裏，淋上煮好的蠔油醬汁。

2、春筍，春天是喫野菜的最佳時機。相比很多直接暴露在大自然中的野菜，春筍從萌芽開始就披着一層又一層厚厚的殼，它是真正的天然無公害食材。喫春筍不僅有助於消化，還能促進排便，緩解便祕。

推薦美食【春筍炒臘肉】食材：春筍、臘肉、野蔥、辣椒、食用油、老抽、鹽

做法：1，春筍剝殼清洗乾淨，切成長條，野蔥切出葉子和蔥頭，辣椒切圓圈。

2，燒一鍋熱開水，放入筍絲焯水煮3分鐘，撈出來過涼水。

3，臘肉清洗乾淨，蒸軟後切成薄片，熱鍋放油，放入野蔥頭和辣椒翻炒出香味，加入臘肉爆炒出香味。

4，加入焯過水的筍絲，跟臘肉一起翻炒均勻，加老抽翻炒上色，加入適量的鹽調味，加入野蔥葉子翻炒斷生。

3、蒜薹，春天是蒜薹採收的時節，這個時候的本地蒜薹鮮嫩爽口，營養最高。蒜薹本身帶有一些辛辣味，有殺菌和消炎的好處，基本上也不會有蟲子喫它。

推薦美食【涼拌蒜薹】食材：蒜薹、大蒜、辣椒、生抽、鹽

做法：1，蒜薹去掉尾巴，摘成合適的長度。

2，大蒜去皮切顆粒，辣椒切圓圈，加入生抽醃製10分鐘。

3，燒一鍋熱開水，加少許鹽，放入蒜薹焯水斷生，撈出來過涼水，用牙籤從蒜薹頂部往下劃拉成4瓣。

4，處理好的蒜薹放入盤子裏，淋上醃好的調味汁，拌勻即可。

4、土豆，不管是超市還是菜市裏，一年四季都看可以看到土豆。南方的土豆是秋冬季節種植，春天收穫的。由於土豆是長在地下的，基本上只施肥，不需要打農藥，可以放心的喫。

推薦美食【火焰山土豆】，食材：土豆、香腸、青椒、紅辣椒、大蒜、辣椒、食用油、蠔油、鹽

做法：1，土豆清洗乾淨，去皮切成滾刀塊，放入燒開水的蒸鍋裏，大火隔水蒸10分鐘，蒸好的土豆放入碗裏，用勺子壓成土豆泥。

2，香腸切成玉米粒大小，青椒切顆粒，紅辣椒切顆粒，大蒜去皮切成蒜末。

3，熱鍋放油，放入蒜末、紅辣椒和青椒翻炒出香味，加入半碗水煮開，加蠔油和鹽調味。

4，土豆放入盤子裏，做成小山的形狀，淋上煮好的調味醬汁，喫的時候拌勻。

蘿蔔白菜靠邊站，春天多喫4種應季蔬菜，基本上不打農藥，可以放心喫。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！