清洗豬肚，不用料酒不用鹼，只需廚房1味料，洗得快速，不腥不臭

正所謂“一個豬肚十副藥”，豬肚的營養價值無人不知無人不曉，雖然可能不少人喫不來豬肚吧，但確實是很好的滋補佳品。不管是哪個季節，都很值得喫，老少皆宜，做法也蠻多的。

比如說春天，天氣乾燥，還容易上火，就可以做個豬肚湯喝，滋潤身體。爆炒豬肚也行，口感更好更入味，也很下飯。

但是不管咋做，首先要做好的，就是豬肚的清洗工作，洗不乾淨做什麼都白搭。

清洗豬肚，很多人用料酒，或者是用鹼面，還有就是用鹽來操作，實際上這些方法都是錯誤的。豬肚要想清洗的徹底、清洗的乾淨，洗出來不腥也不臭的話，其實挺簡單，只需要廚房1味料即可。

【清洗豬肚】

用到：豬肚、清水、麪粉

1、買的時候觀察一下豬肚的顏色、狀態，如果發紅或者發白的話，都不是新鮮的，正常的豬肚應該是粉紅色的，摸起來沒什麼黏糊糊的手感。

2、買來以後的豬肚，直接扔到水中沖洗一遍，然後把水分倒掉以後，把豬肚翻一個面，讓反面朝上，先來清洗裏面這一側，這一側是最髒、最臭的，湊上去一聞我都想吐，這時候往上面撒上乾麪粉。

3、乾麪粉，就是我們用到的“廚房1味料”，利用麪粉吸附能力，能夠將豬肚表皮上的各種髒東西，以及各種腥臭味，都能很好的吸附下來，倒上乾麪粉之後需要不停的來揉搓，一點都不能放過。

4、豬肚說起來不大，但是揉搓起來還真是麻煩，是個力氣活，直至揉搓好之後，用清水沖洗掉表面的髒東西，看上去已經非常清澈了，透亮透亮的，這時候再翻過來就行，翻過來再在上面倒上乾麪粉，繼續揉搓。

5、正面相對來說好清洗，因爲沒有那麼粘膩，將豬肚的每一個角落都揉搓好以後，放在清水中投洗幾遍，一定要多衝洗幾遍，我一般要洗4遍左右，直至洗出來的水沒有那麼髒就可以了。

洗好的豬肚，將其水分完全控幹之後，就可以想做什麼做什麼了，炒着喫、燉着喫、涮火鍋喫等等都完全沒問題，味道也香，沒有多餘的腥臭味。