“春天喫一果，潤肺又止咳”，老少皆宜，做成小零食，價格翻15倍

這兩天有些頭疼，不想做飯，帶孩子出去喫了個洋快餐，回來的時候路過美食街，無意中看到有一家零食店在做活動。有洛神花、丁香陳皮、蜜佶餅、川味佶、大粒冰糖金桔等好幾種蜜餞，不過價格可不便宜，48元一斤，真心覺得喫不起。

在我們本地，金桔平時也就3元一斤，做成蜜餞這樣的小零食，價格整整翻了15倍，真是有些出乎意料。老話說“春天喫一果，潤肺又止咳”這一果說的就是金桔。別看金桔小小一顆，營養卻不含糊，它含有豐富的維生素C、金桔甙、膳食纖維等等成分。

金桔偏溫性，有潤肺止咳的好處，適宜寒性咳嗽者食用，老少皆宜。生喫金桔，營養成分被人體吸收率低，煮熟後更營養，加冰糖做成蜜餞，不僅能生津開胃，還有止咳和美容養顏的好處。此外，金桔帶皮一起喫，還有養護血管的功效。

外面賣的金桔蜜餞48元一斤，實在有點貴，想喫還是在家動手做吧，家裏有鍋就能做，關鍵很實惠，做一大堆還不到10塊錢。下面就給大家分享金桔蜜餞的2種做法。

1、【大粒冰糖金桔】，由於我家沒有防潮糖粉，換成了細砂糖，做出來是一樣的。春天出門郊遊帶上一盤，顏值妥妥的，有時候家裏來客人，擺上一小盤，也是非常不錯的。

食材：金桔 1200克，碎冰糖 300克，水 240克，細砂糖 適量，麪粉 適量，鹽 適量

做法：1，金桔放入用麪粉和鹽混合的水裏，浸泡10分鐘，清理乾淨，瀝乾水分。

2，金桔對半切開，比較大顆的一個切4瓣，把果核去掉。

3，金桔放入鍋裏，加入碎冰糖和水，中火加熱，時不時用鍋鏟翻拌一下，防止糊底粘鍋。

4，煮到冰糖融化，金桔變軟變透亮，關火放涼。

5，金桔取出來瀝乾表面的糖水，裹上一層細砂糖，用可以密封的罐子裝起來，放冰箱冷藏保存，可以放3個月左右。

【金桔蜜餞】相比做大粒冰糖金桔，做金桔蜜餞要省事一些，保留金桔果核，從止咳效果來說，更好一些。

食材：金桔 500克，冰糖 150克，水 適量，鹽 一小勺

做法：1，燒一鍋熱開水，放入鹽煮到融化，放入金桔煮2分鐘，撈出來放涼。

2，用小刀在金桔底部劃十字，不要切開，也不用去果核。

3，小鍋裏放入碎冰糖，大火煮到融化，加入清理好的金桔，轉中火煮15分鐘。

4，金桔煮到有些變軟，變得晶瑩剔透的樣子，就可以關火了。同樣是放涼後用密封的罐子裝起來，放冰箱裏冷藏保存。喫的時候用乾淨沒有水分的勺子舀出來就可以了。

龍寶小提示：做金桔蜜餞火不能太大，避免水分煮幹了，金桔還沒煮好。

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