春分至、萬物發！牢記少喫3“發物”，多喫4春寶，保養身體少生病

春分至、萬物發！牢記少喫3“發物”，多喫4春寶，保養身體少生病

24節氣的春分明天來到了，這一天白天黑夜一樣長，大自然陰陽各佔一半，“春分秋分，晝夜平分”。春分過後，天氣春光明媚，大好時光，愛好養生的朋友們，抓住這個好時節，把身體調理好。

老話說，“百草發芽、百病發作”，春分到，各種食物新鮮上市，在飲食上， 大家要注意，少喫發物，多喫時令春菜，保持機體功能陰陽平衡穩定，健康度春。

養生專家指出，春分到，少喫3“發物”，提高人體免疫力，幫助我們減少患病的概率。

第一發物：海鮮食物

海鮮食物，性寒，春季陽氣上升，過多食用涼性食物，損傷人體陽氣，對身體危害大。如果要喫，儘量少喫，或者食用的時候搭配生薑，中和寒涼之氣。

第二發物：辛辣燥熱食物

春季養肝，肝火旺，辛辣燥熱食物，導致上火，且影響身體的消化和吸收，對健康產生負擔。如果非要喫，最好是搭配一些涼性的食材中和一下、作爲緩解。

第三發物：酸味食物

春季養肝，酸性食物要少喫或者不喫，酸味的食物歸肝經，可能會阻礙陽氣的生髮和肝氣的疏泄。

建議多喫甘性食物，以促進陽氣的生髮和肝氣的疏泄。

春季養生，多喫春4寶，這些時令食物，經過了冬季的斂藏和初春的迸發，口感味道和營養成分都已經達到最佳狀態，很適合春季養生來喫。

第一寶：薺菜

“陽春三月三，薺菜當靈丹”，春分時節正是喫薺菜的最好季節，這個時候的薺菜鮮嫩，營養高。獨特的鮮味，與香味，人人愛喫，有“賽仙丹”的美譽，“喫了薺菜，百蔬不鮮”，非常適合養生。

推薦喫法，薺菜肉末雞蛋餡餃子。春季的薺菜包餃子最好喫，搭配肉末雞蛋一起做餡，葷素搭配， 好喫美味。

食材：薺菜2把，肉末，雞蛋3個，鹽，生抽，蠔油，鹽，胡椒粉

做法：1新鮮薺菜清洗， 去掉根部，瀝乾水分，切碎，備用

2肉末醃製，加入澱粉，生抽，鹽

3雞蛋打好，放進鍋裏炒成雞蛋碎，放進薺菜碎一起

4醃製的肉末也放進去，然後裏面加入鹽，生抽，蠔油，雞精，蔥薑末，拌均勻即可

5準備好的餃子皮，包餃子即可。

第二寶：香椿

香椿是春季的時令食物，長在樹上，營養高，有“樹上皇后”的美譽。春分喫香椿，“咬春”，品嚐春天的頭道菜。

推薦喫法，涼拌香椿皮蛋豆腐。這是一道下酒菜，清淡不油膩，好喫美味。

食材；香椿1把，嫩豆腐1小塊，皮蛋2個，醋，鹽， 香菜

做法；1新鮮香椿清洗，放進鍋裏焯水，去掉草酸，煮沸後，撈起

2瀝乾水分，切成丁，放進盤子裏

3皮蛋去殼，沖洗， 切丁，放進香椿一起

4嫩豆腐沖洗，切丁，放進香椿一起

5裏面加入切好的蔥薑末，加入鹽，生抽，醋，拌均勻，喜歡喫辣的，可以放一點辣椒油，最後上面撒香菜末即可。

第三寶：春筍

竹筍一年四季都有，但是春季的竹筍，春筍營養最高，口感最好。“嚐鮮無道不春筍”，被譽爲“菜王”，還被稱爲“山八珍”。

春雨過後春筍破土而出，體型肥大，潔白如玉，肉質鮮嫩，美味爽口，是一種非常健康、營養豐富的蔬菜，對身體健康有很多好處。

推薦喫法， 春筍炒臘肉。葷素搭配，好喫美味，是一道下酒美食。

食材：春筍4根，臘肉1小塊，紅椒1個，蔥薑蒜，鹽，生抽

做法：1臘肉切片，泡進溫水裏，泡軟，備用。

2春筍去皮，清洗， 切片，紅椒切片，蔥薑蒜切好

3鍋裏燒熱水，放進春筍，焯水一下，去掉裏面的草酸，喫起來更加健康

4鍋裏放油，放進臘肉片，大火翻炒，把油炒出來，肉炒焦一點

5放進蔥薑蒜，加入紅椒片，翻炒均勻

6再放進春筍片。大火翻炒

7起鍋前，加入生抽， 一點鹽，味極鮮，即可。

第四寶：草莓

春季是喫草莓的最佳季節，特別是前後，草莓大量上市，價格也便宜許多。

紅豔豔的草莓，不僅孩童愛它，大人也禁不住它那甜蜜的誘惑。咬一口，水分多酸甜可口，喚醒你的味蕾。是春季的“第一水果”。

大家在購買草莓的時候，並非越大的草莓越好喫，大草莓味道相對會淡一點。要選擇顏色鮮紅， 葉片鮮綠，小籽均勻，無損傷腐爛的草莓，個頭適中、色澤紅潤的草莓口感較好。

草莓在喫之前， 一定要清洗乾淨，防止上面有農藥殘留。如何清洗草莓？

大家選用流動的清水沖洗一遍，然後用鹽水或者麪粉水浸泡，這樣可以清洗乾淨。

提醒一點，在洗草莓的時候，不要把草莓蒂摘掉，因爲去蒂的草莓若放在水中浸泡，有害物質會隨水進入果實內部，造成污染。

草莓裏面的草酸比較多，有結石體質的人羣要少喫或者不喫。

上面這4寶，春季的時令食物，在日常飲食中，也要少喫3“發物”，多喫4春寶，潤燥去火，應季而食，溫和養陽解春困，身體棒！

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