明日春分，記得“喫3樣，做2事”，平安健康寓意好，老傳統別丟！-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：3月20日春分節氣，記得“喫3樣，做2事”，平安健康寓意好，老傳統別丟！

“度曲猶存玉茗堂，釵頭妙語鬥新裝。春分晝夜無長短，風送窗前九畹香”，時間過得真快，轉眼即將迎來“春分”節氣。春分是入春以來的第四個節氣，今年的春分節氣在3月20日，也就預示着將在這一天達到晝夜平分，寒暑平衡。民間有諺語“喫了春分飯，一天長一線”，過了春分，氣溫將快速回升，白天也將漸漸變長。

春分不僅是晝夜的平分，也是季節的平分，春分過後也就意味了春天已經過去了一半，因此說春分是一個十分重要的節氣。那麼在立春時節有哪些習俗呢？3月20日春分節氣，記得“喫3樣，做2事”，平安健康寓意好，老傳統別丟！建議一起來了解一下：

喫3樣之一：春菜

春分這天我國各地都有喫“春菜”的習俗，春菜即春天的蔬菜，春菜的種類很多，比較有代表性的春菜有薺菜、韭菜、菠菜等，用春菜做成鮮美可口的春湯，寓意着平安健康。

推薦美食【菠菜西紅柿雞蛋湯】：

1.菠菜洗淨切成段；西紅柿一個切成小塊；2個雞蛋打入碗中打散備用。

2.起鍋加油，油熱放入西紅柿和蔥花，翻炒出西紅柿的湯汁後，加入適量的清水，再加入適量的食鹽、胡椒粉、雞精調味，然後大火煮開。

3.鍋開後放入菠菜，再次燒開後關火，淋入打散的蛋液，蛋液定型後，再淋入適量的香油，攪拌均勻後即可出鍋，湯鮮味美，非常好喝！

喫3樣之二：春餅

喫春餅也是立春節氣的習俗之一，也就是用春餅皮包裹着各種時令蔬菜，捲成卷後食用，香氣撲鼻，甚是美味！春餅是春天的象徵，春分喫春餅既有“迎春”之意，另外還有着五穀豐登的美好寓意。

推薦美食【餃子皮春餅】：

用現成的餃子皮做春餅簡單又方便，先取一張餃子皮鋪在案板上，上面均勻地刷上一層食用油，然後再疊上一張，也刷上一層油，依此類推疊10張左右，再用手將餃子皮輕輕摁壓至一倍大。然後用擀麪杖擀一擀，擀得大約和盤子差不多大即可，儘量要圓一些；然後起鍋燒水，水開後將其放入蒸鍋中蒸，約十分鐘左右後，看到表面鼓起就可以了，出鍋後再趁熱將其一張張撕開，這樣做的春餅皮又薄又透，還有韌性，不管卷啥都好喫。

喫3樣之三：驢打滾

聽着“驢打滾”這個詞，就會讓人不由地聯想到驢兒在春日盎然的春季田野中撒歡打滾的歡快場景，活力無限，有迎接春天、祈福驅邪之寓意，表達了人們美好生活的熱愛，以及積極樂觀的生活態度。

做2事之一：踏青、放風箏

俗語說“春困秋乏夏打盹”，春分時間人們很容易春困，這是因爲季節變化多而導致的生理現象。想要緩解春困，最佳方法並不是睡覺，而是要在這春暖花開的季節多到野外走一走，來到大自然呼吸一下新鮮空氣，吹一吹和煦的春風，踏青和放風箏可以使人神清氣爽，適量的活動有利於放鬆身心，從而可以緩解春困和春季鬱悶的心情。

做2事之二：立蛋

“春分到，蛋兒俏”，在我國民間一直都有春分節氣“立雞蛋”的習俗，也就是挑選一個光滑勻稱的雞蛋，將其在桌子上豎起來。這個習俗起源於中國古代，距今已有4000年的歷史。春分這天不僅是晝夜平分、時間的平衡，同時也是地球的磁場相對平衡之時，所以在這一天立蛋穩定性最好。立蛋是一種活躍家庭氣氛的遊戲，同時也是人們對美好生活的期盼，寓意着人丁興旺、家族代代傳承！