4月3日“寒食節”，再忙也別忘了“喫5樣忌1事”，老傳統要記牢！

我家孩子每天放學回來，都會主動跟我說一些在學校發生的事情。他說語文老師告訴他們，清明節的前一天是寒食節，要喫冷食，並且讓我給他查查有關寒食節的風俗。

先來說說寒食節的由來：春秋時期，晉文公重耳在外流亡期間，疾病交加，大臣介子推曾把自己腿上的肉割下來救活了晉文公。後來晉文公成爲了晉國的國王，而介子推選擇隱居山林。晉文公爲了逼介子推出山，放火燒了介子推隱居的綿山，而介子推和母親寧願被火燒死也不願意出來。後來晉文公爲了紀念和追思介子推的忠誠，將介子推遇難的那一天定爲寒食節，在這一天禁止生火做飯，只能喫冷食。

而勤勞又聰明的人們，則在寒食節來臨之前，提前做好一些熟食，以備寒食節當天食用。今年的寒食節是4月3日，下面就來看看，寒食節傳統“喫5樣忌1事”分別是什麼，老傳統要記牢！

1、青團，清明前後，全國大部分地區都會做青團。這是一種用糯米粉做的傳統糕點，Q彈又好喫。蒸好的青團在出鍋後趁熱刷上一層熟油，可以防止青團放涼後變硬。不同的地區，做青團的食材也不同，有用鼠麴草，也有用艾草或者其他綠色食物來和麪的。常見的青團口味有紅豆沙青團和鹹味青團，隨着時代的發展，如今青團又增加了鹹蛋黃肉鬆青團、奶香芋泥青團等多種口味。

2、清明果，形狀看起來有點像餃子，但它跟青團一樣，是用糯米粉做的。清明果有些地方也叫艾餃，同樣是用綠色植物取汁揉麪製作，包裹着各種好喫的餡料，基本上以鹹味爲主。人們在寒食節來臨之前，做上一些清明果，這樣在寒食節當天直接喫就可以了。

3、饊子，也叫排饊，是一種用麪粉和雞蛋做的油炸小喫，外表金黃，喫起來香香脆脆的。饊子可以看作是一種類似麪條的油炸食物，在寒食節來臨之前，不少地方都會做一些饊子，用它搭配牛奶或者豆漿，就是一份營養美味的早餐。

4、棗糕，香甜鬆軟的棗糕，是很多人喜歡的糕點之一。甜而不膩的棗糕裏面，肉眼可見的大塊核桃，喫起來營養又美味，每次喫上一兩塊，飽腹感還挺強的。寒食節來臨之前做棗糕，送親朋好友也是拿得出手的美味。

5、清明螺，在南方一些地方，有清明前後喫螺螄的傳統風俗。這是因爲天氣剛剛暖和，潛伏在泥土中休眠的螺螄剛剛開始活動，還沒有孕育小螺螄，此時的螺螄肉質肥美，口感最好，營養也最高，因此也有“清明螺，賽過鵝”的說法。

忌1事——禁火，由於寒食節在清明節的前一天，按照老傳統這一天要禁火。還有一種說法是，古代的人們認爲，火是神聖的，只有在忌神的時候纔會使用火，因此在清明之前禁火，等到清明節當天才用火，以此表達對神的敬畏。

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