春天，這菜使勁喫，1元一根人人喫得起，包餃子喫真是太香了！

導語：春天，這菜使勁喫，1元一根人人喫得起，包餃子喫真是太香了！

跟隨着春天的腳步，不知不覺間已經來到了三月。三月是一個美好的日子，萬物復甦，百花盛開，到處一片欣欣向榮的景象。但三月也是蔬菜青黃不接的時節，這時的蔬菜貴的離譜，因爲這個時節乍暖還寒，正是各種蔬菜剛剛發芽之時，成熟的瓜果蔬菜很少。我昨天買了一點菜就花了十幾塊，真是心疼！不過，還好，在買完菜回家的路上，我遇上了這個食材~海帶。

春天正是海帶大量上市的時節，新鮮的海帶一般都是論根賣，一元一根能喫好幾頓，買回家來可以用它燉豆腐喫、燉大白菜喫，包餃子喫更是鮮美！關鍵是它賊便宜、人人喫得起。每年春天遇到海帶我都會買，它不但味道極鮮，而且營養價值較高，富含蛋白質、維生素、鈣、鐵、碘等多種元素，具有利水消腫、通便促消化、增強免疫力的功效。

俗語說“好喫不過餃子”，要說海帶包餃子可能很多人都沒喫過，下面我就分享一下具體做法，鮮嫩多汁不油膩，真是太香了！

先將買回來的新鮮海帶清洗乾淨，爲了方便清洗，可以將整根海帶分成小塊後再繼續清洗，如果家裏正好有淘米水，可以用它將海帶浸泡片刻後再清洗，會洗的更乾淨。海帶清洗時不要太用力，因爲海帶的表面有一層叫甘露醇的營養物質，是海帶中的營養精華，對身體很有益。

清洗乾淨後的海帶再放到開水鍋中焯燙片刻，海帶焯水可以減輕海帶的腥味，以及去掉海帶表面的粘液，焯燙不宜太久，1~2分鐘即可，接着撈出海帶過涼水。控乾淨水分後再把它剁細備用。

取一把花椒和幾個八角放入碗中，倒入適量的溫水燜泡20分鐘備用。

再取一塊三分肥七分瘦的花肉剁成肉餡，剁好的肉餡放入大碗中，加入蔥花和薑末，然後將浸泡好的花椒水過濾一下，分少量多次加入到肉餡中，邊加邊順着一個方向用力攪拌，使肉餡上勁。

肉餡中打入花椒、八角泡的水，不僅包出的餃子餡會鮮嫩多汁，而且還可以給肉餡去腥增香，調出的餃子餡會格外香！

肉餡上勁後再分別加入一勺生抽、2勺味極鮮，一勺蠔油，少許白糖，適量鹽、白胡椒粉，再次充分攪拌均勻後備用。

半根青蘿蔔洗淨後擦成蘿蔔絲，下水焯燙2分鐘後撈出，過涼後切碎剁細。

調好的肉餡中加入切碎的海帶和蘿蔔絲，然後再加入適量的香油，再加入適量的蒜末，攪拌均勻即可，超鮮美的海帶肉餃子餡就調好了。

調海菜類餃子餡時，加入一些蒜末調味會特別好喫，建議多放一些。春天正是新鮮海帶大量上市的時候，遇到了千萬別錯過，試試這個樣調餡包餃子喫，真的是太讚了！

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