買茼蒿，要分清“圓葉”和“尖葉”，差別不小，買錯茼蒿不香嫩

導語：買茼蒿，要分清“圓葉”和“尖葉”差別不小，買錯茼蒿不香嫩。

大家好我是傻姐美食，忙碌的生活打破了我所有的計劃，本以爲孩子大了上了小學我就可以自由的去工作，但是不是那樣，熬過了帶孩子的苦，接下來還要熬教育孩子的苦，尤其是現在的孩子不能打罵，甚至說兩句他們心裏都承受不了。讓我感到最身心疲憊的就是孩子的一日三餐，每餐都要營養均衡，葷素搭配，這樣孩子才能長高個又健康。

最近孩子們喫肉食比較多，想着給他們換個口味喫點清淡的蔬菜，早上送完孩子上學我就來菜市場了，發現茼蒿特別的新鮮，我就挑選了一小把。旁邊的大娘說：姑娘買茼蒿也是有技巧的，要看一下它的葉子，茼蒿葉分爲“圓葉”和“尖葉”，尖葉的茼蒿喫起來口感會更好一些，清香可口，味道更濃郁一些。於是我就買了一把尖葉的茼蒿，回家給孩子蒸完後拌着喫，孩子們都誇好喫。下面小編就和大家分享清蒸茼蒿的做法，一起來看看吧。

【清蒸茼蒿】 所準備的食材有：茼蒿一小把、乾麪粉、陳醋、味達美、蠔油、香油、大蒜、白芝麻、小米辣、鹽、白糖

具體做法：1、茼蒿的營養價值很高，被稱爲“皇帝菜”，含有人體所需要的營養物質，適合全家老少都能喫。首先準備一小把茼蒿，把不好的根莖切掉一小部分，然後沖洗乾淨，兩個表面的水分切成3釐米左右的小段放入盆中，取適量乾麪粉撒在茼蒿上面，麪粉抖散均勻裹滿茼蒿就可以。

2、蒸鍋中放好蒸屜，上面鋪上一層蒸布，然後把茼蒿撒在上面，平攤均勻，開大火蒸將水燒開後，繼續蒸8分鐘左右。

3、整時間到後，茼蒿蒸熟，趁熱把茼蒿倒出來抖散，不然茼蒿會粘在一起，會影響口感，最後晾涼即可。

4、可根據自己的口味來調一個料汁，別看我家孩子們小，特別喜歡喫辣，把小米辣和大蒜切好放入小碗內，淋入2勺陳醋、1勺味達美、少許蠔油、少半勺白糖、鹽、適量白芝麻和香油攪均勻，把料汁倒在茼蒿內，下手轉拌均勻，讓茼蒿入味。

拌好的茼蒿放入盤子內，端上桌，孩子們都搶着喫，說比紅燒肉還好喫。茼蒿這樣隨手一蒸，清香脆嫩，翠綠不發黑，不佔不坨不出水，營養又美味，真鮮美。

大家在買茼蒿的時候要記得買“尖葉”茼蒿哦，茼蒿現在喫正當季，記得多給家裏人喫。大家最喜歡茼蒿的哪種做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這裏，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！