提醒中老年人，除了雞蛋，還要多喫這4樣，增強免疫，春天少生病
提醒中老年人，除了雞蛋，還要多喫這4樣，增強免疫，春天少生病
春天，雖然萬物復甦，天氣暖和，但是這時候特別多人容易感冒，而且各種情況接踵而至。因此提醒家裏的小孩子、中老年人，都要注意防護，平時可以戴着口罩出門，飲食也要重視一下。
我看很多中老年人，平時總是捨不得喫，去菜市場逛一圈，也是買一些便宜的菜，比如說蘿蔔、白菜這些。實際上中老年人更應該補充營養，我建議大家多喫這4種“高蛋白”，增強免疫力，春天少生病。
一、魚
大家別捨不得喫，魚還是很高的，都是優質蛋白，脂肪含量也低，對於中老年人而言，還好消化好吸收，常喫補充蛋白質、補充鈣質，補充各種營養，增強免疫力。
【清蒸魚】
用到：魚、蔥姜、蒸魚豉油、料酒、食用油
魚處理乾淨以後，往肚子裏塗抹上料酒，身上也塗抹均勻，醃製10分鐘。將蔥姜切絲後，放在一旁備用，再往鍋中倒水，燒開後把魚放上去蒸10分鐘出鍋，將多餘的水倒掉後，把切好的蔥薑絲放在魚的身上，澆上蒸魚豉油，淋上燒熱的食用油，開喫。
二、豆類
各種豆類都可以喫，黃豆、紅豆什麼的，還有各種豆製品，豆腐、豆漿這些，多喫有助於身體健康，補充充足的優質蛋白，免疫力更強。
【麻婆豆腐】
用到：豆腐、肉末、豆瓣醬、蔥薑蒜、花椒粉、水澱粉、鹽、雞精、生抽、料酒
1、豆腐切塊，肉末切碎，蔥薑蒜切碎，鍋內加水燒開後，放上豆腐焯水，去除豆腥味撈出來。
2、起鍋燒油，下入蔥薑蒜煸香後，下入肉末炒到變色，然後加上1勺豆瓣醬，再來1勺生抽、1勺料酒，炒勻添上半碗清水，再將豆腐下進去，大火煮沸後淋入水澱粉，然後來點鹽、雞精調味，待湯汁濃郁後出鍋，撒上蔥花、花椒粉後，澆上熱油即可。
三、鵪鶉蛋
相對於雞蛋而言，我更推薦中老年人喫鵪鶉蛋，因爲它更好消化吸收，鵪鶉蛋中的蛋白質含量也是極高的。
【五香鵪鶉蛋】
用到：鵪鶉蛋、八角、花椒、香葉、桂皮、鹽、生抽、冰糖、老抽
鵪鶉蛋放在水中洗淨，然後倒在鍋子裏，之後加上清水煮熟，過一下涼水。接下來重新準備鍋子，把八角、花椒等香料加進去，再來適量的生抽、老抽、冰糖、鹽，最後添上清水大火煮開，煮開後放入鵪鶉蛋，小火煮上1個小時，關火後浸泡幾個小時，就可以喫了。
四、雞肉
不管是新鮮的雞肉，還是買一整塊的雞胸肉，都是很不錯的，高蛋白低脂肪，營養價值高，很適合春天喫。
【香菇燉雞】
用到：雞肉、香菇、青紅辣椒、八角、蔥姜、桂皮、生抽、老抽、料酒、蠔油、冰糖、鹽
1、雞肉剁成塊，放在水中泡上30分鐘，香菇也提前浸泡30分鐘，青紅辣椒切好，下面準備烹飪。
2、鍋內倒油，炒個糖色之後加入雞肉翻炒，炒到上色以後來點八角、桂皮、蔥姜煸香，接着用生抽、老抽、料酒、蠔油調味，接下來添上足量的開水開始燉，大火燒開後小火燉30分鐘，再把香菇放進去燉30分鐘，最後來點鹽，再把青紅辣椒放進去，大火收汁後出鍋。
