春天，蘿蔔白菜靠邊站，3種“養肝菜”別忘了喫，清熱祛燥精神足
春天，蘿蔔白菜靠邊站，3種“養肝菜”別忘了喫，清熱祛燥精神足
春天來了，是“養肝黃金期”，現在這段時間，多喫些有營養的健康食物，多喫些養肝菜，我覺得是很有必要的，除此之外還要搭配上合理的飲食、健康的鍛鍊、身體素質才能更好。
無論男女老少，如果平時沒機會健身的話，那麼飲食上一定要重視起來，蘿蔔白菜靠邊站，這是冬天該喫的了。現在，更推薦大家3種“養肝菜”，清熱祛燥，精氣神更足，更有活力。
一、韭菜
韭菜，是春天的時令菜，這個時候的韭菜鮮美程度是很高的，多喫有助於養肝、補陽氣，老少皆宜。
【韭菜炒雞蛋】
食材：韭菜、雞蛋、蔥花、鹽、食用油
1、韭菜摘洗乾淨，切成碎末，雞蛋打在碗裏，攪散備用，然後我們將切好的韭菜倒在蛋液中。
2、下面再切點蔥花放進去，之後來點鹽調味，將其充分攪拌均勻。接下來起油鍋，可以稍微多來點油，等燒熱之後把蛋液下進去，先不要翻動。要等定型以後再來翻動，炒熟後炒成大塊，然後就可以出鍋了。
二、菠菜
菠菜被譽爲“營養模範生”，營養價值是很高的，春天常喫好處多，其中維生素、纖維素、礦物質都很豐富，同樣是養肝的好東西。
【涼拌菠菜花生米】
食材：菠菜、花生米、大蒜、鹽、味精、白糖、醋、生抽、香油
1、菠菜摘洗乾淨，開水下鍋焯水，可以去除草酸，然後撈出來將其瀝乾水分，切成小段，花生米提前炸一下，和菠菜盛到一起。
2、接下來我們將菠菜、花生米混合，放在一旁備用，下面準備一個小碗，將大蒜切末後倒進去，之後來上適量的鹽、味精、白糖、醋、生抽、香油，攪拌均勻後澆在菠菜、花生米中，充分攪拌均勻就可以了。
三、薺菜
春天多喫薺菜，這種野菜中的鈣含量、蛋白質、礦物質、維生素等都是很豐富的，春天養肝別忘了喫它。
【薺菜豬肉餃子】
食材：薺菜、肉餡、蔥姜、花椒水、生抽、蠔油、鹽、五香粉、雞精、香油
1、薺菜摘洗乾淨，要下鍋焯一下水，然後撈出來將水分攥幹後，切成碎末，加上適量的香油攪拌均勻。
2、接下來把肉餡絞碎，然後放入切碎的蔥姜，接着將花椒水倒入其中，充分攪拌至上勁。然後再來適量的生抽、蠔油、鹽、五香粉、雞精調味，充分拌勻以後，將薺菜倒入其中，拌勻後準備來包餃子，開水下鍋煮熟後，就可以開喫啦。
