建議中老年，多喫4種“冠軍菜”，滋補潤燥，補足營養少生病
建議中老年，多喫4種“冠軍菜”，滋補潤燥，補足營養少生病
人上了年紀，很多體力活就幹不了了，一方面是體力大不如前，還有一方面就是身體素質了，有的腿腳不利索，有的乾點重活就喘。一年四季都覺得不舒坦，到了春天還容易上火。
這時候我建議中老年人，多多補充營養元素，推薦大家多喫4種“冠軍菜”，也是春天的時令菜，鮮美又有營養。滋補潤燥、增強免疫，補足營養才能少生病，別總是喫蘿蔔白菜這些，養好身體纔是關鍵。
一、菠菜——葉酸冠軍
【涼拌菠菜粉絲】
用到：菠菜、粉絲、胡蘿蔔、大蒜、花椒、鹽、味精、生抽、醋、食用油
1、菠菜洗淨後切段，粉絲提前泡軟，胡蘿蔔切絲，大蒜切末。鍋內倒水，燒開後分別下入粉絲、胡蘿蔔、菠菜焯水，之後撈出來。
2、把水分瀝乾以後，將這3樣倒在一起，然後把切好的大蒜倒進去，接下來起鍋燒油，放上花椒燒熱以後，將花椒油澆在蒜末上，激發出香味。接下來放上鹽、味精、生抽、醋調味，拌勻即可開喫。
二、萵筍——維生素冠軍
【萵筍炒肉絲】
用到：萵筍、裏脊肉、姜蒜、鹽、味精、生抽、蠔油、料酒、澱粉、食用油
1、萵筍去皮後切絲，裏脊肉切絲以後，加上料酒和澱粉，稍微醃製一會兒，姜蒜也提前切好。
2、鍋中倒油，燒熱後下入肉絲翻炒，炒到變色以後再把姜蒜倒進去，煸炒出香味。緊接着下入萵筍絲翻炒，炒到斷生以後，我們來點鹽、味精、生抽、蠔油進行調味，炒勻後就可以出鍋了。
三、豆芽——膳食纖維冠軍
【酸辣炒豆芽】
用到；豆芽、青紅辣椒、乾紅辣椒、大蒜、鹽、白醋、生抽、食用油
豆芽洗淨，青紅辣椒、乾紅辣椒、大蒜都切好。鍋子燒熱後倒入食用油，接着下入大蒜和幹辣椒翻炒，炒出香味後把豆芽倒進去，大火翻炒一會兒，炒到變軟之後再把青紅辣椒放進去，來點鹽、白醋、生抽調味，翻炒均勻出鍋。
四、小白菜——鈣冠軍
【小白菜炒蝦米】
用到：小白菜、蝦米、大蒜、鹽、味精、食用油
小白菜清洗乾淨後，隨便切幾刀，再把蝦米沖洗一下，大蒜切成蒜末，接下來熱鍋涼油爆香蒜末以後，將蝦皮倒進去炒一下，炒出香味。再將小白菜倒入其中，大火翻炒一陣子，直至變軟後，加上少許鹽和味精調味，就可以出鍋了。
