春天，孩子長高“黃金期”，多給孩子喫3高鈣菜，孩子愛喫長得快

導語：春天，孩子長高“黃金期”，多給孩子喫3高鈣菜，孩子愛喫長得快！

春季氣溫適宜、陽光充足，是萬物生長的好季節，也是孩子的“黃金長高期”。孩子身高的增長需要均衡的飲食和營養，家長要在這重要節點調理好孩子的飲食，爲孩子身高的增長助力，下面我就分享分享3款高鈣菜，孩子愛喫長得快。

1.花菜

花菜也叫菜花、花椰菜，它看似普通，含鈣量卻很高，每120克花菜中含鈣量約爲112毫克，炒着喫特別香！

推薦美食：【炒花菜】

1.取一朵有機花菜，用刀或用剪子將其分成小朵，然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘，這樣可以起到殺菌和去除農藥殘留的作用。

2.準備一塊五花肉切成薄片備用。蔥切蔥花、姜切薑絲、蒜瓣切成片備用。

3.鍋中燒水，水開後加入適量的食用油和食鹽，攪拌化開後放入花菜焯燙片刻，水再次燒開後繼續燙20秒即可撈出，過涼後控水備用。

4.鍋內加油，油熱後先放入肉片煸炒，中火翻炒至肉片顏色變微黃、出油脂後下入蔥花、蒜片和薑絲，炒香後沿鍋邊淋入適量的生抽和料酒，大火炒香後再倒入花菜，大火爆炒出花菜中的水分後，再加入食鹽、白糖、蠔油和雞精調味，繼續翻炒至調料化開後再滴入幾滴香油，再次翻炒均勻後即可出鍋，美味即成！這樣炒的花菜清脆爽口，大人孩子都愛喫。

菠菜：

菠菜有着“營養模範生”的美稱，菠菜中含有大量的維生素、膳食纖維、鈣和鐵等，口感細嫩軟滑，很適合孩子喫。春天正是喫菠菜的季節，別錯過了。

推薦美食：【涼拌菠菜海虹】

1.將海虹的足絲拽掉、清洗乾淨，然後倒入鐵鍋中，不需要加水，也不需加鹽，乾鍋將海虹煮至開口，然後取出把海虹肉剝下來，放到盤中備用。乾鍋煮海虹，鮮味不流失，喫着更鮮美。

2.菠菜去根後清洗乾淨，放入開水中焯水1分鐘，去除菠菜中的草酸，焯水時加入少許食用油和食鹽，可以讓菠菜顏色保持翠綠。然後撈出菠菜過涼，再擠乾淨水分後切上幾刀，和海虹肉放到一起。

3.然後開始調味，加入適量的蒜末、2勺味極鮮、1勺蠔油、1勺香醋，些許白糖和食鹽，少許香油，充分攪拌均勻後裝盤即可，鮮美好喫又解饞！

薺菜：

民諺雲“三月三，薺菜當靈丹”，薺菜是含鈣量特別高的春季時令野菜，每100克薺菜中含量294毫克鈣元素，另外，它還含有大量的胡蘿蔔素，具有護目明目的作用，對眼睛特別好。現在正當季，可以經常上山挖一點做給孩子喫。

推薦美食：【薺菜湯】

1.薺菜洗淨，放淡鹽水浸泡片刻，減輕農藥殘留。然後控水撈出，改刀切幾下。

2.一把花生米搗成花生碎備用；一個雞蛋磕入碗中打散備用。

3.起鍋加油，油熱後先下入花生碎翻炒，炒出花生碎的香味後再放入蔥花繼續翻炒，接着倒入薺菜，翻炒幾下後倒入一碗涼水，蓋上鍋蓋燒開。

4.燒開鍋後轉成中小火，再把打散的蛋液轉着圈淋入，待蛋液凝固定型後再改大火，繼續燒開後開始調味：加入適量的鹽、胡椒粉、滴入幾滴香油，攪拌均勻後出鍋，美味即成。

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