鈣含量是牛奶的9倍，3塊錢炒一盤，營養好喫又補鈣，老少皆宜

隨着春天的到來，氣溫一點點的開始回升。氣候宜人的春天，人們的戶外活動量也開始增加。春天是孩子長個的黃金高峯期，這個時候除了多運動以外，還可以多給孩子喫一些鈣含量豐富的食物，比如牛奶、 深海魚類、豆類及豆製品等等。

豆製品在生活中很常見，比如豆漿、豆腐腦、豆腐、豆腐乾等等。相比豆漿和豆腐腦，做菜用的豆腐和豆腐乾含鈣量要高很多。據資料顯示，每100克小香乾含鈣量高達1019毫克，100克滷幹含鈣含鈣量也有731克，而同等重量下，每100克牛奶含鈣量大約是104毫克，由此可見，豆乾的鈣含量是牛奶的9.7倍。關鍵豆腐乾價格還很實惠，在我們這兒，五香豆腐乾6元一斤，3-4片也就是半斤，大約3塊錢，剛好夠炒一個菜的量。

資料參考博禾醫生

在適量的前提下，經常喫點豆腐乾有一定的補鈣作用，不管是老人還是孩子都可以喫。五香豆腐乾常見的做法是涼拌或者小炒。想要豆腐乾達到補鈣的最佳效果，最好是搭配一些富含維生素D的食材，正好家裏還有一些薺菜，搭配簡單一炒，鮮嫩營養又美味，比喫肉還香。

下面就給大家分享一下薺菜炒豆乾的做法，需要準備的食材有：薺菜 適量，五香豆腐乾 3塊，彩椒 半個，大蒜 5瓣，食用油 適量，鹽 適量。

薺菜去根，反覆清洗乾淨，燒一鍋熱開水，放入半勺鹽和幾滴油，放入薺菜焯水15秒左右，變色斷生後撈出來過涼水。薺菜中含有草酸，烹飪前需要先焯水。

薺菜焯水的同時，把五香豆腐乾切成玉米粒大小的顆粒。

薺菜切成合適的長度，放一邊備用。

彩椒清洗乾淨，切成小顆粒，大蒜拍扁去皮，切成蒜末。

熱鍋放油，放入蒜末熗鍋，翻炒出香味，加入彩椒顆粒翻炒到斷生。

加入五香豆腐乾顆粒和薺菜，翻炒均勻，加入適量的鹽調味，一道營養好喫又補鈣的薺菜炒香乾就做好了。

鈣含量是牛奶的9倍，3塊錢炒一盤，營養好喫又補鈣，老少皆宜。如果您喜歡我今天分享的內容，請收藏，點亮“在看”，同時“轉發”分享給其他朋友，“關注”龍寶美食小廚房，可以看到更多的美食做法。龍寶美食小廚房圖文原創，盜用必究！