初春，這“4種”蔬菜儘量少買，菜販自己都不喫，價格貴還不好喫-美食-漫步新聞-陪你看看

導語：3月到來，建議這“4種”蔬菜儘量少買，菜販子自己從來都不喫！

隨着人們生活水平的日漸提高，人們對飲食的營養與健康要求也越來越高，已不再是過去的能喫飽就行了，更多人開始講究健康飲食。說到健康飲食我們首先想到的便是我們平時喫的較多的水果和蔬菜，尤其是蔬菜，可以說是我們日常生活中必不可少的。

我們都知道多喫蔬菜對身體好處多多，平時也會經常會要求孩子多喫一些蔬菜。自從有蔬菜大棚以後，市場上的蔬菜似乎已經不分季節了，不管什麼蔬菜一年四季幾乎都能喫到，可以說是隻有你想不到的，沒有你買不到的。

市場上的蔬菜種類繁多，但並不是所有的蔬菜都是可以隨便喫的，古語云：“不時不食”，意思是喫蔬菜要按照季節和時令，不是應季的蔬菜不要喫。古人尚知如此，我們現代人更應該注意，反季的蔬菜要儘量少喫，喫多了有可能會傷害到我們身體。三月正是初春時節，也是很多蔬菜青黃不接之時，我們在購買蔬菜時更要擦亮眼睛，建議：這“4種”蔬菜儘量少買，菜販子自己從來都不喫！

1.豆角

肉沫豆角、豆角燉土豆是很多朋友喜歡喫的美食，所以會經常買豆角做着喫。但喫的時候你會發現，現在的豆角喫起來似乎缺少豆角那種獨有的香味，而且口感也差許多，有的豆角還很硬，燉很久也燉不爛，這是因爲豆角正常的自然成熟期是每年的六七月份，而現在市面上的豆角是通過催熟生長出來的，自然不會好喫，喫多了還對身體不利。

2.蒜薹

常喫蒜薹的朋友應該都知道，蒜薹正常大量上市時間在每年的四五月份，剛上市的蒜薹翠綠脆嫩，感覺一掐都能掐出水來，生喫蘸醬都很美味！而到了六七月份後新鮮的蒜薹也就漸漸變少了，後期我們再喫到的蒜薹基本就是反季的了。

蒜薹之所以一年四季都有賣的，是因爲蒜薹通過低溫儲藏的技術，延長了它的保質期，商家在貯存蒜薹時，爲了保持蒜薹的新鮮，可能會噴灑保鮮劑，這樣經過長期貯存的蒜薹，不但水分和營養會流失，而且喫起來口感也會大打折扣，喫多了自然對身體也不利。所以如果喜歡喫蒜薹，還是最好等到應季時再喫，這不也很快就要到了。

3.西紅柿

記得小時候每到夏天，陪着父母去菜園子的時候，都會摘上一又大又紅的西紅柿喫，那時的西紅柿喫起來酸甜可口，而且汁水特別多。而現在市場上買到的西紅柿經常是硬邦邦的，拿在手裏還特別重，跟拿個塊大石頭似的。這是因爲西紅柿是夏季的蔬菜，現在市場上的西紅柿不是提前摘下放在冷庫中冷藏存儲的，就是大棚種植的，很多商家爲了增加保質期或提高市場價格，會使用激素催熟西紅柿，口感也就自然沒法比了。