“喫了抬頭菜，一年都發財”，今年龍年不一般，2月2喫哪些抬頭菜

導語：“喫了抬頭菜，一年都發財”，今年龍年不一般，二月二要喫哪些抬頭菜？

“古老的東方有一條龍，它的名字就叫中國，古老的東方有一羣人，他們全都是龍的傳人”，龍是我們東方人的圖騰，每年的二月二更是龍抬頭的大日子，人們爲了沾上龍的氣息，就會舉行各種各樣的活動以顯示對龍的尊敬，祈求來年風調雨順，五穀豐登，而今年更是不一般，因爲今年是龍年。

龍年的二月二顯得更爲隆重，它是元宵節後最大的農事節，也叫春耕節、青龍節、春龍節等，意思是二月二這一天是蒼龍“登天”之日，俗稱“龍抬頭”，也就意味着龍抬頭後已經離開潛伏的狀態，出現在地表上，嶄露頭角，爲生髮之大象，因此在農耕中標誌着陽氣生髮，雨水增多，萬物生機盎然，春耕由此開始。

在這特殊的日子裏，有着很多的民俗和活動，美其名曰：“喫龍食，採龍氣，揚龍威”。這喫“龍食”也有講究，有的地方喫水餃，因爲餃子的形狀像元寶又形似耳朵，美其名曰“食龍耳”；有的地方喫麪條，有“順順溜溜，順心如意”之意，美其名曰“食龍鬚”，民間有諺語“喫了抬頭菜，一年都發財”，在二月二，很多地方都有喫“抬頭菜”的習俗，意味着新的一年裏都會揚眉吐氣，財富滿溢，四季安康，那麼到底是哪三種抬頭菜呢？

抬頭菜之一：豬頭肉

豬頭肉作爲二月二的抬頭菜有史爲證，據宋代《仇池筆記》記錄：恰逢二月二，王中令平定巴蜀，飢腸轆轆，在寺廟內遇見一和尚醉醺醺，獻上一盤“豬頭肉”，這王中令飢腸轆轆，猶如久旱逢甘雨，喫着豬頭頭那叫一個美味，特別欣慰，於是乎便有了東北二月二喫豬頭肉成爲風俗。

豬頭肉作爲二月二的抬頭菜有着很好的寓意，豬頭即爲“豬首”，所以祭祀時用豬頭，揚起豬頭寓意龍抬頭，二月二當天也喫豬頭寓意來年盛世太平，風調雨順，五穀豐登；更爲樸素的說法就是：整個正月豬身上的肉都喫完了，到了二月二隻剩下豬頭了，所以這一天只能喫豬頭肉了。

抬頭菜之二：魚頭

魚在過年有着年年有餘的美好寓意，而魚頭則與龍抬頭有着密不可分的關係，這一傳統來源於“鯉魚躍龍門”的神話，經過昇華魚爲龍，寓意着轉變與昇華，也是老百姓“望子成龍”，“望女成鳳”的殷切希望，二月二喫下魚頭，意思是迎來好運。

美食推薦：剁椒魚頭或砂鍋魚頭。

抬頭菜之三：獅子頭

龍抬頭那菜必須有“頭”，而這道菜不但有頭，而且還有着不一樣的寓意，那就是獅子頭，它分別代表着“福”“祿”“壽”“禧”四大喜事，有家庭幸福美滿、團團圓圓、吉祥如意的美好寓意，二月二龍抬頭喫獅子頭，不僅招財進寶，而且還有着安寧與幸福的象徵。

推薦美食：紅燒獅子頭。

“二月二，龍抬頭；三月三，軒轅生”。在這春意漸濃的二月初二，春風笑，千樹萬樹梨花開；春雨來，場場春雨貴如金，“喫了抬頭菜，一年都發財”，不僅是一句俗語，它也是古老文化的傳承和信仰，在這裏，我們品嚐的不僅僅是一道“抬頭菜”，它是繼承和傳承古老傳統。我是曉峯，喜歡曉峯分享的美食，不要忘記關注喫貨峯子哦！

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