炸油條，不放明礬不用鹼，炸出來個個蓬鬆，焦香酥脆，健康無添加

我非常懷念小時候的油條，那時候買的炸油條，根本不像現在這樣，那麼多的添加劑。現在爲了口感好，已經不管這麼多了，爲什麼很多喫起來那麼香，大概率就是裏面放東西了。

爲了避免這種情況，我還專門學會了炸油條的方法，什麼時候想喫了，或者是早餐想不出來喫什麼的時候，就炸一鍋油條，香噴噴的，蓬鬆酥脆，搭配着小鹹菜一起，一口下去真過癮！

自己在家炸油條，可不用放明礬、放鹼之類的，自己做當然要更健康，不然直接去外面買了，還用得着費勁巴拉自己炸？

即使是不放任何的添加劑，炸出來照樣蓬鬆，照樣焦香酥脆，給孩子喫也放心，畢竟很健康，無添加。

【炸油條】

準備：標準麪粉125g、雞蛋1個、泡打粉2g、小蘇打1g、鹽2g、清水50ml、食用油適量

1、準備好所需要的全部材料，然後再準備一個大點的盆，往裏面加上面粉、泡打粉、小蘇打，用筷子攪拌均勻。

2、然後再準備一個小碗，往其中打入一個雞蛋，再來點鹽調味，之後加上50ml清水、10ml食用油，不停攪拌使其充分融合，然後將其倒在上面我們調製好的麪粉中，用筷子不停攪動，攪拌成面絮後，揉成麪糰。

3、揉好上面鋪上一層保鮮膜，這樣可以防止變幹，之後放入冰箱內冷藏過夜。到了第二天取出來，放在桌子上回溫，大概10多分鐘就行，到時間以後不需要揉麪，這一點很多人都弄錯了，做出來狀態就不好。

4、不要揉，直接放在提前撒上乾麪粉的案板上，然後將其抻長，用擀麪杖擀一下，擀成厚1cm的長條，再用刀切成細條。切的時候要切成雙數，然後再每兩條疊在一起，中間用筷子壓一下，讓其更牢固。

5、鍋內倒入適量的食用油，可以多來點油，炸出來的顏色更漂亮，還會更酥脆，燒熱以後將油條抻的更長，然後下入油鍋中開始炸。炸的過程中要用筷子時不時的翻面、滾動，炸到表面上色後就熟了，盛出來趁熱開喫吧！

#春日生活打卡季#