1把黃豆1勺醋，教你在家自制豆腐，新手0失敗，健康0添加
1把黃豆1勺醋，教你在家自制豆腐，新手0失敗，健康0添加
不知道大家發現了沒有，今年做生意的越來越少了，別提是大生意，就連菜市場上的小買賣，也冷淡了不少。昨天去買菜，想着菜市場上的能新鮮一點，結果到了之後，就那麼零星幾個擺攤的。
本來還想買塊豆腐，回家炒蝦醬喫呢，結果沒買到，去年3個在這擺攤的，今年一個也沒來。說到豆腐，其實咱們自己在家做，也是完全可以的，如果有時間的話，我更推薦自己做，更衛生。
很多人看到這裏，心裏就會想，哎呀肯定很麻煩的，我沒有做過，沒有經驗能行嗎？沒問題，只要家裏準備上黃豆，準備上醋，就可以做出來，不信就按照我的方法試試看，新手0失敗，健康0添加。
【家常自制豆腐】
用到：黃豆200g、白醋20g
1、準備一些黃豆，放在水中洗上2遍，然後倒在小盆裏添上清水，浸泡8個小時以上，前幾步的做法和打豆漿是一樣的。
2、泡好後的黃豆，咱們將其倒在破壁機內，然後加上適量的清水，插上電開啓果汁鍵，開始打豆漿。不要用豆漿模式，不然都煮熟了，我們是不需要煮熟的，打好後直接倒出來就行了，記得過濾一下豆渣。
3、倒出來的豆漿，倒在一口乾淨的鍋子裏，接下來開火開始煮，把豆漿開大火煮開，煮的時候全程不要離人，因爲很容易溢鍋，我們在旁邊看着，時不時攪動一下，這樣就能避免溢出來。
4、大火煮開，小火再繼續煮上5分鐘，就可以關火了，上面會出現一層豆皮，這一層豆皮需要用勺子挑出來扔掉。然後將煮好的豆漿靜置一會兒，讓其降一下溫，大概降至85度即可。
5、接下來準備1勺白醋，將白醋倒進去就可以啦，用勺子不停攪拌，攪拌均勻後靜置冷卻一會兒，一會兒的功夫就變成豆渣的樣子了。這時候我們把模具拿出來，裏面鋪好乾淨的紗布，然後將豆渣全部倒進去。
6、剩餘的紗布鋪到上面摺疊好，接着蓋上蓋子，上面找一個重物壓着，保證其中的水分都壓出來。靜置2個小時以上，豆腐就做好了，將其從模具中轉移出來，狀態非常好了，喫起來也香香嫩嫩的。
